Xamirda pishirilgan qisqichbaqalar mo'rt va yumshoq qobiq va suvli go'shtga ega. Aynan shu taom ajoyib samimiy kechki ovqatga, shuningdek, pivo uchun ajoyib taomga aylanadi.
Bu zarur
- - qirol qisqichbaqalari - 500 g;
- - sut - 100 ml;
- - o'simlik moyi - 200 ml;
- - quritilgan sarimsoq - 0,5 choy qoshiq;
- - limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
- - tovuq tuxumi - 2 dona;
- - quritilgan chili qalampiri - 0,5 choy qoshiq;
- - shirin qalampir - 1 choy qoshiq;
- - un - 100 g;
- - qalampir, qora tuz - ta'mga va xohishga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu taomni tayyorlash uchun qirol va yo'lbars qisqichbaqalarining katta qismlarini sotib olish eng yaxshisidir, garchi ular ancha qimmat bo'lsa-da, ular chiqindilarni ozaytiradi va ularning ta'mi yaxshiroqdir. Boshi bo'lmagan va pishirilmagan qisqichbaqalar sotib oling. Ushbu qisqichbaqalarni, boshqa dengiz maxsulotlari singari, muzlatgichning pastki rafida eritish kerak. Ularni oldindan süzgeçte joylashtirish yaxshidir.
2-qadam
Muzdan tushgan qisqichbaqalar uchun ichak tomirini olib tashlang, shuningdek ularni qobig'idan tozalang, so'ngra ozgina limon sharbati, tuz sepib, qora murch qo'shing.
3-qadam
Unni paprika, chili va sarimsoq kukuni bilan birlashtiring va ozgina miqdorda tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Tovuq oqini engil ko'pik paydo bo'lguncha urting va keyin sutga quying. Ushbu aralashga ziravorlar qo'shilgan unni to'kib tashlang, mikser, blender yoki ko'pirtirish yordamida bu massani urting.
5-qadam
Kastryulchaga ozgina miqdorda o'simlik moyini tushiring va uni o'rtacha olovga qo'ying. To'g'ri tayyorlangan qisqichbaqani xamirga botirib, ikkala tomonning mayda bo'laklariga qovurdoqqa qovuring. Tayyor qisqichbaqani qog'oz sochiqqa qo'ying, shunda ortiqcha yog 'so'riladi.
6-qadam
Xamirturushli shoh qisqichbaqalarini stolga, har qanday didingizga mos souslar bilan birga xizmat qiling.
