Tuzlangan karam bir necha oy davomida muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Uni issiq idishlarda ishlatish va gazak sifatida stolga qo'yish mumkin, shunchaki uni bankadan olib, ozgina o'simlik moyi va yangi o'tlar bilan ziravorlang. Bizning kengliklarda karam va gulkaram ko'pincha topiladi. Mazali pishiq sabzavot uchun ushbu retseptlarni sinab ko'ring.
Bu zarur
-
- Tuzlangan gulkaram:
- gulkaram (1 kg);
- suv (1 litr);
- tuz (2 osh qoshiq);
- limon sharbati (1 choy qoshiq);
- shakarli shakar (5 osh qoshiq);
- bolgar qalampiri (1 dona);
- sirka 9% (50 ml);
- qora qalampir (4 no'xat);
- allspice (4 no'xat);
- dafna yaprog'i (3 dona).
- Tuzlangan oq karam:
- karam (1,5 kg);
- suv (1 litr);
- tuz (2 osh qoshiq);
- asal (2 osh qoshiq);
- sharob yoki olma sirkasi 5% (3 osh qoshiq);
- sarimsoq (3 tish).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlangan gulkaram.
Hammayoqni yon yashil barglarini olib tashlang. Yosh, kuchli gulzorlarni alohida qismlarga ajratib oling va ularni sho'rlangan sovuq suvga soling. Barcha hasharotlar yuzasiga suzadi. Nopok suvni to'kib tashlang va karamni suzgichga soling va oqadigan suv bilan yuving.
2-qadam
Bir yirtqichlardan toza suvni qaynatib oling. Uni tuzlang va limon sharbati qo'shing. Kislota tufayli inflorescences yorqin oqligini saqlab qoladi. Hammayoqni qaynoq suvga botirib, uch daqiqa davomida blanjlang. Suvni to'kib tashlang.
3-qadam
Bolgar qalampirini dastani va urug'lardan tozalang, yuving va tor chiziqlar bilan kesing. Idishning pastki qismiga qo'ying.
4-qadam
Tuzlamoq tayyorlang. Shakar, tuz, qalampir va dafna barglari bilan suvni qaynatib oling. Suv qaynayotganda, sirka tushiring va uni yana bir daqiqa davomida olovda saqlang.
5-qadam
Oqartirilgan gulkaramni bolgar qalampiri bilan idishga soling. Süzgeçten issiq tuzlamani tushiring. Sovugunni yoping, yoping va sovuqqa qo'ying. Hammayoq ertasi kuni tayyor bo'ladi.
6-qadam
Tuzlangan oq karam.
Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang. Uni ingichka uzun chiziqlar bilan maydalang. Choynakdan qaynoq suv bilan suzgichga o'ting va kuydiring.
7-qadam
Hammayoqni shisha idishga joylashtiring. Juda qattiq siqmang, aks holda u yumshoq bo'ladi. Sarimsoqni maydalab, karam qatlamlari bilan seping. Agar so'ralsa, bankaga qizil bulg'or qalampiri yoki achchiq qalampir chiziqlarini qo'shishingiz mumkin.
8-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Qaynayotgan suvga tuz, asal soling va yaxshilab aralashtiring. Sharob yoki olma sirkasi tushiring. Siz odatdagi 9% stol sirkasini ishlatishingiz mumkin, ammo ozroq miqdorda. Qaynating.
9-qadam
Hammayoqni kavanoziga issiq tuzlamani tushiring. Sovutib, sovutib oling. Ikki kundan keyin karam tayyor bo'ladi.
