Sauerkraut eng mashhur nemis taomidir. Asosiy tarkibiy qism karam karamidir. Achchiq lazzatni kolbasa bilan to'ldiradigan achchiq karamni tayyorlang.
Bu zarur
- - tuzlangan karam - 500 gramm,
- - piyoz - 2 dona,
- - yaxshi oq sharob - 350 ml,
- - nordon olma - 1 dona,
- - sariyog '- 30 gramm,
- - Juniper mevalari (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq. slaydsiz qoshiq,
- - qalampir no'xati - 1 osh qoshiq. qoshiq,
- - sarimsoq - 2 chinnigullar,
- - o'rtacha savzi - 1 dona,
- - bulon yoki suv,
- - shakar - 1 choy qoshiq,
- - ta'mga tuz,
- - kartoshka - 1 dona,
- - kolbasa - 4 dona,
- - o'simlik moyi - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikkita piyozni tozalang, ikkiga bo'ling va mayda to'g'rang.
Olmani tozalang, urug'larni olib tashlang, kichik kubiklarga bo'ling.
Yog 'yirtqichlardan qizdiring, piyoz va olma qo'shing.
O'rtacha issiqda qovuring. Kuymaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
2-qadam
Tuzlangan karamni elakdan yoki süzgeçten siqib oling (suyuqlik oqishi kerak).
Hammayoqni bir yirtqichlardan o'tkazing va o'rtacha olovga qo'ying. 10 daqiqa davomida pishirish. Doimiy ravishda aralashtiring, shunda u chekkalarga yopishmaydi.
Eritmada archa rezavorlari va qalampirni (no'xat) maydalang.
Tozalangan sarimsoq chinnigullar eritmasiga qo'shing. Yaxshi maydalang.
3-qadam
Eritmaning barcha tarkibini karamga yirtqichlardan qo'shing va aralashtiring.
Sharobni to'kib tashlang va issiqlikni past darajaga tushiring.
Hammayoqqa butun tozalangan sabzi qo'shing.
Hammayoqni (yopiq) sekin olovda bir soat qaynatishga davom etamiz. Idishda doimo suyuqlik borligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun ozgina bulon yoki suv qo'shing.
4-qadam
Idishdagi qopqoqni olib tashlang va sabzi chiqarib oling. Ushbu taomda faqat karamga lazzat qo'shish uchun kerak bo'ladi. Bir osh qoshiq shakar va tuzni ta'mga soling. Biz aralashtiramiz.
O'rtacha kattalikdagi kartoshkani tozalang. Yaxshi qirg'ichdan uchta xom kartoshka, keyin karamga qo'shing, doimiy aralashtirish bilan yana 10 daqiqa qaynatiladi.
Tayyor karamni idishga soling va uni iliq qoldiring.
5-qadam
Qovurilgan tokchani yoki panjara idishini o'simlik yog'i qo'shilgan holda yuqori haroratda qizdiring.
Sosislarni oltin rangga qadar qovuring.
6-qadam
Sosiska tayyor bo'lgandan keyin ularni olovdan olib tashlang.
Biz kolbasa mahsulotlarini karamga o'tkazamiz. Biz idishga issiq ovqat beramiz. Yoqimli ishtaha.
