Hammayoqni nordon qilish - bu bir oz mahorat talab qiladigan butun bir san'atdir. Ammo oddiy konservalangan tuzlangan karam retsepti sizni to'g'ri qabul qilishga yordam beradi.
Bu zarur
- - karam - bir kilogrammga yaqin (siz ozgina ozroq yoki ozgina ko'proq bo'lishi mumkin);
- -sabzi - taxminan 200 gramm;
- - shakar - taxminan 1 osh qoshiq;
- - katta tuz - slayd bilan bir osh qoshiq;
- - suv - 450-500 gramm.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqning boshini yuqori qismdagi barglardan tozalang, 4 qismga bo'ling.
2-qadam
Hammayoqni mayda maydalab, sabzini yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, so'ng qirg'ichdan o'tkazing yoki chiziqlar bilan kesing.
3-qadam
Tug'ralgan karam va sabzi mos hajmdagi shisha idishga soling (uni ozgina tampon qilishingiz mumkin).
4-qadam
Tuzlangan karam sho'rini tayyorlang: qaynoq suvda shakar va tuzni eritib oling.
5-qadam
Tayyorlangan qaynoq sho'r suv bilan karam va sabzi kavanozini to'kib tashlang.
6-qadam
Idishni mato bilan yoki teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq bilan yoping va fermentatsiya uchun iliq joyga qo'ying.
7-qadam
Hammayoqning kavanozida paydo bo'ladigan pufakchalar sizni qo'rqitmang. Hammayoqni vaqti-vaqti bilan tampon qilishingiz kerak, shunda ortiqcha havo chiqadi.
8-qadam
2 kun o'tgach, siz karamni sinab ko'rishingiz mumkin. Agar u tayyor bo'lsa, uni muzlatgichda saqlash kerak.
