Uzum sousi tufayli olingan o'rdak go'shti hayratlanarli darajada mazali taomlarning barcha biluvchilarini hayratga soladi.
Bu zarur
- - 2 o'rdak ko'kragi
- - 250 g qizil katta urug'siz uzum
- - 150 ml quruq qizil sharob
- - 2 osh qoshiq. Sahara
- - 40 g sariyog '
- - tuz va qora murch - ta'mga ko'ra
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rdak ko'kraklaridan ortiqcha yog'larni kesib tashlang, plyonkalarni tozalang.
2-qadam
Terini xoch bo'ylab kesib oling, tuz va qalampir qo'shing. Keyin ko'kragingizni skovorodkada, terining yon tomoniga qo'ying va vaqti-vaqti bilan to'plangan yog'ni to'kib tashlab, sekin olovda sekin qovuring. Ushbu usul ko'krakdagi yog'larning katta qismini olib tashlaydi va terini yanada tiniq qiladi.
3-qadam
20-25 daqiqadan so'ng, terisi qizg'ish jigarrang bo'lganda, olovni maksimal darajada oshiring va ko'kragini go'sht tomoniga qovuring, keyin ularni plastinka ustiga qo'ying.
4-qadam
Idishni yana olovga qo'ying, unda taxminan 1 osh qoshiq qoldiring. l. o'rdak yog'i.
5-qadam
Uzumni qo'shing, yarmini kesib oling va ozgina qovuring. Keyin shakar qo'shing.
6-qadam
Shakar eritilgandan so'ng, sharobni idishga soling va yopishgan qismlarni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan qirib tashlang, suyuqlikni hajmining yarmigacha qaynatib oling.
7-qadam
Sos deyarli tugagandan so'ng, yog'ni yaxshilab aralashtiring.
8-qadam
O'rdakning ko'kragini bo'laklarga bo'lib kesib oling, hosil bo'lgan sousga quying va xizmat qiling.
