Tovuq ko'kragi tovuqning eng sog'lom qismidir. Bu parhez go'sht. Tovuqning ko'krak go'shti xolesterolni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u inson tanasi tomonidan oson hazm qilinadi va hazm qilinadi. Oq go'shtli tovuq ko'kraklarini tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, u ko'pincha "quruq" olinadi. Shuning uchun, ko'krak go'shtini mazali va suvli qilish uchun uni eng yaxshi sous bilan ta'minlang.
Bu zarur
- - tovuq ko'kragi 3-4 dona.
- - qizil pomidor 3 dona.
- - sariq pomidor 3 dona.
- - selderey ildizi 1 dona.
- - yong'oq yadrolari 2 stakan
- - koriander urug'lari 1 choy qoshiq
- - 3-4 dona sarimsoq
- - piyoz 2 dona.
- - tomat pastasi
- - yarim stakan anor sharbati
- - yarim limondan olingan limon sharbati
- - tuz qalampiri
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq ko'kraklarini yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Emaye idish olib, uni sovuq suv bilan to'ldiring. Tovuq ko'kraklarini yirtqichlardan joylashtiring, ozgina tuz va qalampir qo'shing. 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling va qaynatib oling. Bulyon yuzasida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlang.
2-qadam
Yong'oq sousini tayyorlash. Biz blenderni olamiz. Blenderda ikki stakan yong'oq yadrosini sarimsoq chinnigullari va 1 choy qoshiq koriander urug'i bilan birga maydalang. Sos sousga aylanishi kerak.
3-qadam
Kastryulkada go'sht bo'laklarini olib tashlang va chuqur idishga yoki chuqur skovorodkaga o'tkazing. Piyoz va pomidorni 4 qismga kesib oling. Sariyog 'ichida piyoz, pomidor va tovuq ko'krak bo'laklarini oltin ranggacha qovuring. Tomat pastasini ozgina qaynatilgan suv bilan suyultiring. Seldereyni halqalarga kesib oling. Kastryulchaga tomat pastasi, selderey, yarim stakan anor sharbati va limon sharbati qo'shing. Kichkina olovda 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
4-qadam
Tovuq ko'kragi tayyor bo'lganda, yerfıstığı sousi bilan mo'l-ko'l tomchilatib yuboring. Silantro, maydanoz, arpabodiyon sepilgan katta laganga xizmat qiling. Garnitür sifatida - qaynatilgan grechka yoki kartoshka pyuresi.
