Ko'plab uy bekalari har yili o'zlari, bolalari, nabiralari uchun ko'proq idishlarni yig'ib, rezavorlar, mevalardan murabbo pishiradilar. Va tez-tez sodir bo'ladiki, bularning hammasi eyilmaydi, u bir yil yoki ikki yoki uch yil davomida er ostida turadi. Bo'shliqlarni tashlash uchun qo'l ko'tarilmaydi, chunki pishirish uchun juda ko'p kuch sarflangan va bu mahsulotlarga achinarli. Va bunday tejamkor ayollar eski murabbodan kam quvvatli mazali shirin likyor tayyorlashingiz mumkinligini bilishmaydi. Bunday "ayol" ichimlik uchun ikkala shakarli va ozgina fermentlangan bankalar mos keladi. Retsept hatto tajribasiz oshpaz uchun ham qiyinchilik tug'dirmaydi, bu juda sodda, tez va tushunarli.
Bu zarur
- - har qanday murabbo 1 litr;
- - 1 litr suv;
- - 2 litr wort uchun sharob xamirturushlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qadimgi murabbo idishlardan shisha idishga yoki shishaga o'tkazing. Suvga to'kib tashlang, tekislanguniga qadar aralashtiring. 2 litr wort asosida ko'rsatmalarga muvofiq sharob xamirturushini qo'shing. Agar murabbo juda shirin ko'rinmasa, yaxshi fermentatsiya uchun ozgina shakar qo'shing.
2-qadam
2-3 qatlamga buklangan shisha yoki shisha idishning bo'yinini doka bilan bog'lang, idishni burchakka olib tashlamasdan, yorug 'xonaga qo'ying. Shirin berry aralashmasini 3-4 kun davomida yorug'likda saqlang, kuniga ikki marta silkitib yoki yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
3-qadam
Qulupnay massasi yuzasida ko'pik paydo bo'lganda va idishdan ozgina fermentatsiya hidi sezilsa, doka o'rniga bir martalik rezina qo'lqop kiyib, bir barmog'ingizni igna bilan teshib qo'yishingiz kerak, yoki agar shunday bo'lsa uyda qurilma mavjud.
4-qadam
To'ldirishni bir oy yoki bir yarim oy davomida qorong'i joyga o'tkazing (eng yaxshisi - shkafga), xona haroratida saqlang.
5-qadam
Fermentatsiyaning barcha belgilari to'xtaganda (qo'lqop shishaga tushadi, butunlay pasayadi), damlamani bir necha qatlamli doka yoki mayda filtr orqali suzib oling. Xushbo'y kam alkogolli suyuqlikni toza idishlarga quying, mahkam qopqoq bilan mahkamlang. Idishlarda bo'sh joy qoldirmaslik, ularni eng yuqori qismiga to'ldirish yaxshiroqdir. Agar damlamani hali to'liq fermentatsiyalashmaganligi haqida xavotirlar mavjud bo'lsa, dastlabki 3-4 kun davomida qopqoq va tiqinlar o'rniga suv muhridan foydalanish tavsiya etiladi.
6-qadam
Sovutgichdagi yoki qabrlarga qo'yilgan eski murabbo ichidagi meva va rezavor likyorni olib tashlang, u erda yana uch oyga qoldiring. Tarkibni har oy naycha orqali filtrlang, butilkalarning pastki qismidagi cho'kmalarni olib tashlang.
7-qadam
Damlamasi to'liq tayyor bo'lgach, uni chiroyli shishalarga quying, qovoqlarni mahkamlang.
8-qadam
Bunday uy qurilishi damlamasini kilerda 2-3 yilgacha saqlashingiz mumkin, to'g'ri tayyorlash texnologiyasi bilan uning kuchi 6-7 dan 12 darajagacha bo'ladi.
