O'rim-yig'im vaqti boshlanganda, ko'plab uy bekalari o'tgan yilgi murabbo bilan nima qilish kerak degan savolga duch kelmoqdalar, bu ko'pincha uzoq muddatli saqlashdan shakarlangan. Albatta, siz uni tashlamasligingiz kerak, chunki turli xil kompotlardan tashqari siz uy qurilishi sharobini murabbo tayyorlashingiz mumkin - engil, xushbo'y, sevimli mevalaringiz va mevalaringiz yoqimli ta'mi bilan.
Bu zarur
- - 1 litr berry yoki mevali murabbo;
- - 3 litr suv;
- - 110 g mayiz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Eski sharobdan uy qurilishi sharobini tayyorlashni boshlashdan oldin, siz idishni tayyorlashingiz kerak. Shisha idishni yoki emalli idishni oling va uni soda bilan yuvib tashlang, so'ngra suv ostida bir necha marta yuving. Toza idishlarga qaynoq suv quying.
2-qadam
Alohida yirtqichlardan suv quying va uni olovga qo'ying. Uyda tayyorlangan murabbo oldindan tayyorlangan idishga soling va unga yuvilgan mayiz qo'shing. Suv qaynay boshlagach, uni pechkadan oling va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring. Sovutilgan suvni murabbo shishasiga quying va shisha tarkibini aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning.
3-qadam
Shishani yoping va idishni tarkibini fermentatsiyalash uchun qorong'i joyda joylashtiring. Yozda siz shishani oshxonada qoldirishingiz mumkin, qishda esa uni batareyaning ostiga qo'ying.
4-qadam
Shishani 10 kun davomida iliq joyda bo'lganida, qopqog'ini oching va suyuqlik yuzasidagi pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pulpani tülbentga o'tkazing va filtrlang, suyuqlikni alohida idishga soling. Qolgan pirojniy tashlab yuborilishi mumkin.
5-qadam
Shuningdek, bankada qolgan suyuqlikni tülbent orqali suzib oling va pyuresi filtrlangandan keyin qolgani bilan birlashtiring. Olingan sutni yaxshilab yuvilgan idishga quying, uning bo'yiga rezina qo'lqop qo'ying.
6-qadam
Sut idishini 40 kun davomida fermentatsiya qilish uchun qoldiring. Siqilgan sharob shaffof bo'lguncha kutib turing va shishgan qo'lqop pastga tushguncha. Qayta fermentatsiyadan keyin qolgan cho'kindiga tegmaslik uchun ehtiyot bo'ling, murabbo ichidagi yosh sharobni shisha idishlarga quying. Shishalarni tiqing va qorong'i joyda salqin joyda saqlang. Idishdagi shishadan taxminan 2 oy o'tgach, uy qurilishi murabbo vino ichishga tayyor bo'ladi.
