Avgust oyida qish uchun kompotlarni o'rik, olma, shaftoli va, albatta, olxo'ri tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Siz kompotni bir turdagi mevalardan tayyorlashingiz yoki mazali va chiroyli assortimentini tayyorlashingiz mumkin. Bir hovuch gilos yoki bir juft olma olxo‘ri kompotiga o‘zgacha lazzat bag‘ishlaydi.
Bu zarur
- Olxo'ri kompoti:
- - 3 kg olxo'ri;
- - 1 litr suv uchun 300-400 g shakar.
- Turli xil kompot:
- - 1,5 kg olxo'ri;
- - 1-2 olma;
- - bir stakan gilos;
- - 800 g shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olxo'ri kompoti
Erik kompotiga shakar siropi tayyorlang. Buning uchun suvni qizdiring, unga 1 litr suv uchun 300 g miqdorida shakar quying, agar sizning olxo'ri nordon bo'lsa, ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin. Sirobni qaynatib oling.
2-qadam
Eriklarni yuving, dastani olib tashlang. Eriklarni toza, sterillangan idishlar ichiga joylashtiring. Kompotning ta'mi olxo'ri soniga bog'liq bo'ladi. Siz idishlarni deyarli to'liq to'ldirishingiz mumkin yoki faqat uchdan birini to'ldirishingiz mumkin. Olxo'ri ustiga sirop tushiring va idishlarni qaynatilgan qalay qopqoq bilan yoping.
3-qadam
Sterilizatsiya qiling. Buning uchun katta yirtqichlardan suvni oldindan bankalardagi sirop haroratiga qizdiring. Bu stakanni sindirishiga yo'l qo'ymaslik uchun. Kompot qutilarini yirtqichlardan ichiga soling. Olovni qayta yoqing va suvni qaynatib oling, so'ngra vaqtni belgilang. 30 daqiqadan so'ng qovoqlarni aylantiring.
4-qadam
Bankalarni ag'daring, adyol bilan yoping va sovushini qoldiring. Ertasi kuni tayyor kompotni olxo'ri bilan saqlang, yaxshisi salqin joyda saqlang.
5-qadam
Kompot turli xil
Turli xil kompot tayyorlash uchun sizga katta qizil olxo'ri, "Jonatan" kabi bir nechta shirin aromatik olma va har qanday gilos kerak bo'ladi. Idishlarni oldindan tayyorlang, buning uchun ularni bug 'bilan pishiring. Qopqoqlarni qaynatib oling.
6-qadam
Mevalarni yuving. Olxo'ri yarmiga bo'ling. Olmani tilimga kesib oling, markazni urug'lar bilan olib tashlang. Idishlarni yarim yo'l bilan meva bilan to'ldiring. Suvni qaynatib oling va bo'yin ostidagi idishlarga quying. Qopqoqlarni yoping. 5 daqiqadan so'ng suvni alohida yirtqichlardan quying, shakar qo'shing va qaynatib oling. Meva ustiga siropni to'kib tashlang va idishlarni aylantiring. Yaxshi sterilizatsiya qilish uchun teskari o'girib, o'rab qo'ying.
