Hawthorn - bu ajoyib sog'lom va mazali berry. Har bir inson spirtli damlamasi shaklida yurak uchun foydali ekanligini biladi. Ammo do'lana dan yana nimani pishirish mumkin? Bu juda ko'p narsa chiqadi! O'zingizning yaqinlaringizni do'lana sog'lig'ining mazali foydalari bilan ajablantiring.
Bu zarur
- Endi do'lana butun dunyoda keng tarqalgan - uning foydali xususiyatlari keng tanilgan va faol foydalanilmoqda. Do'lana ba'zi turlari rasmiy tibbiyot sifatida tan olingan. Hawthorn juda foydali o'simlik. Do'lana shifobaxsh xususiyatlari qadimdan ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olishda keng qo'llanilib kelinmoqda.
- Do'lana dorivor xususiyatlari uning tarkibiga asoslangan. Hawthorn mevalari ko'p miqdorda flavonoidlar, pektin va taninlarni o'z ichiga oladi. Mikroelementlar orasida do'lana tarkibida mis, rux, temir, kaliy, fosfor, kaltsiy, magniy, kobalt, molibden ajralib turishi mumkin. Bundan tashqari, do'lana tarkibida C, P vitaminlari, karotin, tiamin, xolin, riboflavin mavjud.
- Ammo do'lana ham katta ozuqaviy ahamiyatga ega. Uning tarkibida organik kislotalar mavjud. Asosan olma, limon va kehribar, yog'li yog'lar. Shuningdek, u tarkibida fruktoza asosidagi shakarlarning etarli miqdori mavjud. Buning yordamida siz qandli diabet uchun do'lana ishlatishingiz mumkin.
- Hawthorn mevalari issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olma bilan murabbo
Meva suv bilan quyiladi va pyuresi hosil bo'lguncha sekin olovda pishiriladi. Tayyor pyuresga olma pyuresi va shakar qo'shiladi. Massa kerakli mustahkamlik olinmaguncha kichik olovda o'lchanadi va qaynatiladi.
1 kg do'lana uchun - 0,5 litr suv, 1 kg olma, 0,5 kg shakar.
2-qadam
Hawthorn pyuresi
Yig'ilgan mevalar pishib etish uchun bir kunga qoldiriladi, so'ngra yaxshilab yuviladi, suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi va yumshatilguncha qaynatiladi. Qaynatilgan mevalar elakdan surtiladi, hosil bo'lgan massa yana isitiladi va sterillangan idishlar ichiga qadoqlanadi.
1 kg do'lana uchun - 1 … 2 stakan suv.
3-qadam
JAM
Qaynatilgan mevalar elakdan surtiladi, suv, shakar qo'shiladi va kerakli zichlikda qaynatiladi. Sterilizatsiya qilingan idishlarni to'ldirgandan so'ng, ular salqin joyda saqlanadi.
1 kg pyuresi uchun - 500 g shakar va 1 stakan suv.
4-qadam
KOMPOTE
To'liq pishgan do'lana mevalari saralanadi, poyalari va sepallari tozalanadi, yuviladi, idishlarga solinadi va 30% shakar siropi bilan quyiladi, unga 1 litr suvga bir vaqtning o'zida 3 g limon kislotasi qo'shiladi. Idishlar qopqoq bilan yopiladi va sterilizatsiya qilinadi: 0,5 litr hajmdagi idishlar - 3 daqiqa, 1 litr - 5 daqiqa. Sterilizatsiya qilingandan so'ng qopqoqlar o'raladi, qutilar to'liq soviguncha teskari o'giriladi.
5-qadam
YOZISH
Tayyorlangan do'lana pyuresiga shakar qo'shiladi va to'liq erimaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Aralashgandan so'ng, massa ingichka qatlamga (1 sm) yog'och tovoqlar ustiga yotqiziladi va pechda yoki pechda quritiladi.
1 kg pyuresi uchun - 0,2 kg shakar.
6-qadam
JAM
Saralangan mevalar yuviladi, havzaga quyiladi, 1 kg meva uchun 2 stakan suv miqdorida suv quyiladi va olovga qo'yiladi. Meva yumshoq bo'lganda, havza issiqdan chiqariladi. Sovugandan keyin mevalar elakdan surtiladi. Ezilgan massaga shakar qo'shiladi va qaynatiladi. Pishirish oxirida limon kislotasini qo'shing. Agar so'ralsa, kartoshka pyureida qaynatilayotganda mayda to'g'ralgan olma qo'yishingiz mumkin.
1 kg massa uchun - 1 kg shakar, 3 g limon kislotasi.
7-qadam
SHIRINLIK
Tayyor do'lana pyuresini oling, shakar va kraxmal qo'shing. Aralash yaxshilab aralashtiriladi va ingichka qatlamda (1 … 2 sm) yog'och laganda ustiga yotqiziladi, to'rtburchaklar yoki romblar shaklida kesiladi, shakar kukuniga sepiladi va keyin quritilishi uchun havoda qoldiriladi. Tayyor konfetlar toza quruq idishlarga o'tkaziladi va xona haroratida saqlanadi.
1 kg pyuresi - 0,4 kg shakar, 0,1 kg kraxmal.
8-qadam
QURGAN HAVORN
Mevalar sentyabr-oktyabr oylarida poyasiz yig'ib olinadi, saralanadi, aralashmalar ajratiladi, pishirish varag'ida yoki fanera taxtasida yupqa qatlamga quyiladi va pechda (ochiq eshik bilan) 50 … 60 ° haroratda quritiladi. S Quritish paytida mevalar vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Quruq mevalarning hosildorligi 25% ni tashkil qiladi. Quritgandan keyin mevalar ajinlar, to'q qizil rangga aylanadi.
9-qadam
XAVORLI BISKUITLAR
Sariyog'ni oq rangda maydalang, shakar, tuz, tuxum, limon limonini qo'shing, yumshoq bo'lguncha hamma narsani urting. Eritilgan unga soda va quritilgan do'lana mevalarini qo'shing. Bularning barchasini ilgari kaltaklangan massa bilan birlashtirib, xamirni yoğurun. 1 sm qalinlikdagi stol ustiga yoyib chiqing, har xil doiralar va yulduzcha yasang, un bilan changlangan metall choyshabga yoying, sarig'i bilan yog'lang, shakar yoki yong'oq seping va sovuqda 10-20 daqiqa davomida o'chiring. Keyin issiq o'choqqa soling va pishganicha 8-10 daqiqa davomida pishiring.
Tarkibi: un - 1,5 stakan, do'lana uni - 0,5 stakan, zaytun moyi - 100 g, maydalangan shakar - 0,5 stakan, tuxum - 2 dona. va moylash uchun sarig'i, 1 limon, soda - 1/4 choy qoshiq. qoshiq, 1/2 choy qoshiq. osh qoshiq tuz.
10-qadam
HAWTHORN PIE to'ldirish
Duxovkada yoki ochiq havoda muzlaganidan keyin yig'ilgan mevalarni quriting, qahva maydalagichda maydalang yoki ohakda maydalang, hosil bo'lgan unni shakar yoki asal qo'shib, qalinlashguncha aralashtiring. Sovutgandan so'ng plomba ishlatishga tayyor.
Tarkibi: 100 g quritilgan mevalar uchun - 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar yoki asal.
