Deyarli barcha uy bekalari yozda rezavorlar va sabzavotlardan tayyorlanishadi. Vitaminlar va yozgi quyosh bilan to'ldirilgan idishni qishda javondan olish juda yoqimli. Bektoshi uzumlari juda mazali va foydali. Siz undan murabbo ham, murabbo ham tayyorlashingiz mumkin. Bektoshi uzumlari bunga juda mos keladi, murabbo nordon.
Bu zarur
-
- krijovnik - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- suv - 1 stakan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jam - bu siropada jele holatiga qaynatilgan rezavorlar va mevalarning bo'laklari. Siqilishda rezavorlar yaxlit, sirop esa shaffof bo'lishi kerak, ammo murabbo ichida qaynatilgan mevalar va mevalar sirop bilan aralashtiriladi va u bilan bitta butun hosil bo'ladi.
2-qadam
Siqilish uchun pektin kerak bo'ladi, aynan u mevali kislotalar va shakar bilan birgalikda jele konsistentsiyasiga erishishga yordam beradi. Turli xil mevalarda ushbu moddalarning miqdori har xil, ammo ularning aksariyati pishmagan mevalarda. Shuning uchun, murabbo tayyorlashga tayyorgarlik ko'rayotganda, siz ikkala pishgan Bektoshi uzumini va ba'zi pishmagan, yashil mevalarni zaxiralashingiz kerak.
3-qadam
Faqat yaxshi, buzilmagan mevalarni tanlang, qolgan qismini ajratib oling, ular yig'ish uchun mos emas. Bektoshi uzumidan murabbo tayyorlash uchun bir kilogramm shakar va bir kilogramm rezavor meva uchun bir stakan suv kerak.
4-qadam
Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra barcha sopi va sepallarni olib tashlang. Pastki devorlari va pastki qismi keng idishda, Bektoshi uzumining uchdan ikki qismini joylashtiring va kuchli olovda ozgina suvda qaynatib oling. Jam shunday olovda har doim pishiriladi. Bu pektinni yo'q qila oladigan moddalar darhol yo'q qilinishi uchun kerak. Rezavorlar qaynatilganda va yumshoq bo'lganda, ularni elakdan surtib, yana idishga soling va shakar qo'shing.
5-qadam
Pishmagan krijovnik mevalarining bir qismini oldindan teshib oling va qaynatilgan rezavor meva siropiga qo'shing. Doimiy aralashtiring va tayyor bo'lguncha pishiring. Siqilish tayyor bo'lgan vaqtni aniqlash oson. Buning uchun bir qoshiq murabbo yig'ib oling. Agar u tayyor bo'lsa, u ip bilan tortib olinadi. Agar hali bo'lmasa, u tomiziladi. Bundan tashqari, u qoshiqda sovishini kutib, uning tomchilab ketishini tomosha qilishingiz mumkin. Tayyor murabbo bo'laklarga tushadi, hali qaynatilishi kerak bo'lgan drenaj tushadi.
6-qadam
Bektoshi uzumni siropi juda chiroyli rang emas. Siqilishni tashqi ko'rinishini yanada tuyadi qilish uchun, siropaga bir osh qoshiq berry sharbati - gilos yoki apelsin qo'shing. Siqilish biroz sovigandan so'ng, uni toza, sterillangan idishlar ichiga joylashtiring va o'rab oling. Mazali taom tayyor!
