Bektoshi uzumni ayniqsa injiq emas va shuning uchun juda mashhur bog 'madaniyati. Uning mevalari o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Bektoshi uzumidan ajoyib murabbo tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Ulardan biri munosib ravishda "Qirollik" nomini oldi. Ushbu murabbo haqiqatan ham shohona stolga loyiqdir, chunki u nafaqat juda mazali, balki go'zal ko'rinishga ham ega. Pishirish biroz sabr-toqat talab qiladi, ammo natija bunga loyiqdir.
Bu zarur
-
- krijovnik;
- gilos barglari;
- Yong'oq;
- shakar;
- suv;
- muzlatgich;
- ovqat idishlari;
- o'tkir pichoq yoki skalpel;
- qutilar va qopqoqlar;
- prokatlash mashinasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mahsulotlar sonini hisoblang. 5 stakan tanlangan krijovnik uchun sizga 2 hovuch gilos bargi, 3 stakan suv va 7 stakan shakarli shakar, shuningdek, bir oz yong'oq kerak bo'ladi. Yong'oqni tozalang va maydalang. Gilos barglarining umumiy sonidan o'nlabini ajratib turing, ular birozdan keyin kerak bo'ladi.
2-qadam
Mevalarni tayyorlang. Bunday murabbo uchun katta va kuchli bo'lganlarni tanlash kerak, agar ular teshilgan bo'lsa, bukilmaydi. Bektoshi uzumlarini yuving. Somonlarni olib tashlang. O'tkir pichoq bilan har bir berryada bo'ylama kesma yasagandan so'ng, undan urug'larni olib tashlang va yong'oq bo'laklarini joylashtiring.
3-qadam
Gilos barglaridan damlama tayyorlang. Emalli idishga 3 stakan suv quying va ichiga toza yuvilgan gilos barglarini botirib oling. Kastryulkani o'rtacha olovga qo'ying va suvni qaynatib oling, so'ng darhol sho'rvani olib tashlang. Bulyon yashil bo'lishi kerak. Uni xona haroratiga qadar sovushini kutib oling va idishni bir kechada muzlatgichga qo'ying.
4-qadam
Sirob tayyorlang. 2 stakan bulon uchun 7 stakan shakarni oling, aralashtiring va qaynatib oling. Tayyorlangan krijovnikni qaynab turgan siropaga quying va 12 daqiqa davomida qaynatib oling. Yana bir necha gilos barglarini siropga botirib, yana 2-3 daqiqa pishiring.
5-qadam
Bankalar va qovoqlarni sterilizatsiya qiling. U erda murabbo quyishdan oldin, idishlar ustiga qaynoq suv quying. Siqishni issiq qilib to'kib tashlang va darhol idishlarni burang.
