Mazali piroglarni tayyorlash va butun oilani boqish uchun taxminan ikki soat vaqt ketadi. Ular stolni diversifikatsiya qilish uchun juda yaxshi bo'lishi mumkin va tez gazak muammosini engishga yordam beradi. Kartoshkali piroglar nonushta uchun va samimiy kechki ovqatga qo'shimcha sifatida juda yaxshi.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- un - 1 kg;
- sut - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- quruq xamirturush - 1 to'plam;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- To'ldirish uchun:
- kartoshka - 8 dona;
- piyoz - 1 dona;
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun xamirturushni iliq sutda eritib, tuz, shakar, tuxum va o'simlik moyini qo'shing. Keyin un qo'shing. Xamirni 20-30 daqiqaga iliq joyga qo'ying, ko'taring. Xamir bir marta ko'tarilgandan so'ng, aralashtiring va ikkinchi marta ko'taring. Buning uchun yana 10-15 daqiqa kutish kerak bo'ladi.
2-qadam
Xamir ko'tarilayotganda, to'ldirishni boshlang. Buning uchun kartoshkani tozalang, yaxshilab yuving va pishganicha sho'r suvda pishiring. Shundan so'ng, undan kartoshka pyuresini tayyorlang, ammo sut va boshqa qo'shimcha ingredientlarni qo'shmasdan. Kartoshka pyuresini ozgina sovib turing.
3-qadam
Bu vaqtda mayda to'g'ralgan piyozni o'rtacha olovda qizarib pishguncha qovuring. Qovurilgan piyozni ta'mi uchun kartoshka pyuresiga qo'shing. To'ldirishga bir oz maydalangan qora qalampir qo'shing, bu achchiq o'tkir ta'mni qo'shadi.
4-qadam
Xamir ikkinchi marta ko'tarilgandan so'ng uni unli stol ustiga qo'ying va yaxshilab yoğurun. U qattiq, elastik va yaxshilab cho'zilishi kerak. Xamirni bir necha bo'laklarga bo'linib, to'ldirish uchun kichik tortillalar tayyorlang. Buning uchun bir parcha xamirni oling, uni kaftlaringiz bilan ozgina urib, har tomondan yog‘lang, nisbatan oval shaklga keltiring. Xamirni ortiqcha to'ldirishdan yirtilmasligi uchun uni juda nozik qilmang. Keyin, bir osh qoshiq kartoshka pyuresini oling, xamirga qo'ying, xamir to'ldirishni butunlay yashirishi uchun qirralarini yaxshilab chimchilang. Shu tarzda, kerakli miqdordagi piroglarni tayyorlang.
5-qadam
Ko'p o'simlik yog'i bilan skovorodkani yaxshilab qizdiring va ustiga pirog qo'ying. Ularni o'rtacha olovda oltin rangga qadar qovuring. Keklarni xizmat qiladigan idishga joylashtiring va ozgina sovib turing.
