Bahor mazali vitaminli salatlar uchun vaqt. Turp har bir inson uchun eng qadimgi va eng arzon sabzavot hisoblanadi; undan ko'plab salatlar tayyorlashingiz mumkin.
Sizga pichoq, chiqib ketish taxtasi, salat kosasi, qoshiq kerak bo'ladi.
Birinchi salat uchun.
400 gr. turp, 100 g marul barglari, 200 gr. yashil piyoz
2 ta qattiq qaynatilgan tuxum
3/4 stakan smetana
ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qora murch.
Turpni yaxshilab yuvib tashlang, dumlari va tepaliklarning qoldiqlarini kesib oling, ingichka bo'laklarga bo'ling. Tuxumni tozalang va maydalang, salatni bezash uchun to'rtdan birini qoldiring. Yashil piyozni mayda maydalab, tuz bilan ozgina surting. Turp, tuxumni piyoz bilan aralashtiring, salat idishiga soling, qaymoq ustiga quying, tuxum, salat bilan bezang va xizmat qiling.
Ikkinchi salat uchun.
300 gr. turp, 100 g tvorog, arpabodiyon va tuzni ta'mga soling.
Turpni yaxshilab yuvib tashlang, qolgan barglari va quyruqlarini kesib oling, chiziqlar bilan kesing. Salatni bezash uchun bitta chiroyli, hatto turpni qoldiring. Qumni olib tashlash uchun arpabodiyonni suvda yuving. Arpabodiyonni mayda maydalang. Tvorogni ozgina tuzlang, arpabodiyon va turp bilan yaxshilab aralashtiring. Salat idishiga soling va xizmat qiling. O'tkir pichoq bilan quyruq tomondan turpni kesib oling, terisini barglari shaklida tozalang va salatni bezang.
