Limoncello eng mashhur italyan ichimliklaridan biridir. Nozik tsitrusli ta'mga ega bu shirin yopishqoq likyor, ayniqsa, sayyohlar tomonidan yoqadi. Safardan olib kelingan bir nechta shisha o'zingiz va yaqin do'stlaringiz uchun ajoyib yodgorlikdir. Ammo siz haqiqiy limonchello uchun Italiyaga borishingiz shart emas - siz ham bir xil darajada mazali ichimlikni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - 8-10 yirik limon;
- - 500 g shakar;
- - 2, 5 stakan suv;
- - 2 stakan 95% alkogol.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Limoncello ko'plab fazilatlarga ega. Ushbu ichimlik S vitamini va qimmatbaho efir moylariga boy. Limon damlamasining ozgina qismi ishtahani oshiradi va ovqatning to'g'ri hazm bo'lishiga yordam beradi. Eng muhimi, mazali ichimlikni haddan tashqari ishlatmaslikdir. Bir yoki ikkita kichkina ko'zoynak - bu sizga eng katta xizmat. Ratsionga rioya qilganlar, limoncello tarkibida ko'p miqdordagi shakar va juda yuqori kaloriya borligini hisobga olishlari kerak.
2-qadam
Limoncello tayyorlash uchun katta, pishgan limonlarni, tercihen ingichka qobig'i bilan sotib oling. Ovqatlanishdan oldin mevalarni issiq suv va cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Zig'irchani ehtiyotkorlik bilan echib oling - limoncello tayyorlash uchun sizga taxminan 120 g limon kerak bo'ladi. Qobiq chiziqlarini shisha idishga joylashtiring va spirtli ichimliklarni yoping. Idishni mahkam yoping va 7-10 kun davomida turib oling. Idishni har kuni silkiting.
3-qadam
Bir hafta yoki 10 kundan keyin sirop tayyorlang. Bir yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing. Aralashtirib, aralashmani qaynatib oling va shakar to'liq eriydi. Tovoqni issiqdan olib tashlang va siropni muzlatib qo'ying. Sitrus damlamasini tülbentning 2 qatlami orqali suzib oling va siropli idishga soling. Barcha efir moylari damlamaga tushishi uchun zirakni yaxshilab siqib oling.
4-qadam
Limoncheloni yaxshilab aralashtiring va shishaga soling. Ularni tiqing va ichimlikni yana 5-5 kunga qoldiring. Ichimlik aperitif yoki hazm qilish vositasi sifatida xizmat qilishi yoki mexnatga qo'shilishi mumkin. Sovutilgan limoncello ichish yanada mazali bo'ladi - u oldindan muzlatilgan stakanlarga quyiladi yoki to'g'ridan-to'g'ri ichimlikka muz qo'shiladi. Damlamasi bilan pechene pechene, shirin mevalar va shakarli mevalarga xizmat qiling.
