Cheesecakes - bu nonushta, tushlik yoki kechki ovqatda iste'mol qilinadigan mashhur taom. Biroq, standart retseptning soddaligiga qaramay, ularni tayyorlash jarayonida ba'zi qiyinchiliklarga duch kelish mumkin.
Syrniki retsepti
Cheesecake retseptlari juda ko'p, chunki har bir uy bekasi tayyor ovqatga o'z talablariga ega: kimdir ularni shirin qilishni yoqtiradi, kimdir tvorogning boy ta'mini yaxshi ko'radi va kimdir ularning kreplarini tatib ko'rishni afzal ko'radi.
Shunga qaramay, ushbu retseptlarning barchasi umumiy parametrlarga ega va asosiysi ishlatilgan ingredientlar ro'yxati. Shunday qilib, nomiga qaramay, cheesecakes umuman pishloqni o'z ichiga olmaydi, lekin tvorog asosida tayyorlanadi. Ushbu mahsulotdan 500 gramm uchun, cheesecake klassik retsepti bo'yicha, siz yarimdan 3/4 stakan un, 2 osh qoshiq shakar, 1 tuxum, bir chimdik tuz va ozgina sariyog 'qo'yishingiz kerak.
Birinchidan, pishloqli pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatmoqchi bo'lgan tvorogni alohida idishda yoğurmak kerak, so'ngra qolgan mahsulotlarni unga qo'shib qo'yish kerak. Shundan so'ng, hosil bo'lgan xamirdan kolbasa aylantiring va uni taxminan bir xil qalinlikdagi yuvish vositalariga kesib oling. Ular un bilan to'ldiriladi va har ikki tomondan 3-5 daqiqa davomida yog'da qovurish uchun qovurilgan idishga yuboriladi.
Pishirishda ishlamay qolish sabablari
Retseptning soddaligiga qaramay, ko'plab uy bekalari mukammal sirnikilarga erishish juda qiyin ekanligi bilan duch kelishdi. Bu borada eng keng tarqalgan muammo - bu hosil bo'lgan yuvuvchilar pishirish jarayonida shunchaki parchalanib ketish holatidir.
Ushbu muammoning sababi xamirga un miqdori etarli emasligi bilan bog'liq. Gap shundaki, standart retsept ishlatilgan tvorogning o'ziga xos xususiyatiga yo'naltirilgan - juda ho'l emas va juda quruq emas. Shuning uchun, agar siz namroq tvorogdan foydalansangiz, un miqdori etarlicha zich massa hosil qilish uchun etarli bo'lmasligi mumkin.
Shuning uchun, tayyorlash jarayonida retsept bo'yicha berilgan nisbatlarga to'liq tayanmasdan, hosil bo'lgan xamirning mustahkamligini mustaqil ravishda nazorat qilish kerak. Shunday qilib, tayyor xamir zich, elastik bo'lishi va barmoqlaringizga yopishmasligi kerak. Agar xamirga barcha ingredientlarni qo'shib yaxshilab aralashtirgandan so'ng, xamir ingichka bo'lib, qo'llaringizga yopishib qolsa yoki suyuqlikni oqizib yuborsangiz, unga ozgina ko'proq un qo'shishingiz kerak.
Shu bilan birga, un xamirga asta-sekin kerakli mustahkamlik olinmaguncha qo'shilishi kerak: agar bunga erishilgan bo'lsa, unda siz o'z shakllarini yaxshi saqlaydigan ajoyib pishloq pishiriqlariga ega bo'lasiz. Shundan keyingina siz pishloqli pishiriqlar tayyorlashni va pishirishni boshlashingiz mumkin.
