Ko'pgina hollarda, qovurg'a turli xil kompotlarni tayyorlash uchun yoki shirin pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Biroq, ushbu ajoyib o'simlikdan ajoyib murabbo tayyorlash uchun ham foydalanish mumkinligini ta'kidlash joiz. Yoqimli nordonlik bilan g'ayrioddiy ta'mi tufayli, rovon boshqa mevalar va mevalar bilan yaxshi mos keladi.
Gilos barglari bilan rezavor murabbo
Siqilish tayyorlash uchun ushbu variantni klassik deb atash mumkin. Gilos barglari bu noziklikka yanada boy ta'm va nafis hid beradi.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg rubbarb (jarohatlaydi);
- 1 kg shakar;
- 600 ml suv;
- gilos barglari.
Tayyorlanishi:
Rububning poyalarini yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Biz gilos barglarini yaxshilab yuvamiz va shirin suvda qaynatamiz. Suyuqlik qalin va yopishqoq massaga ega bo'lganda, undan barcha barglarni olib tashlang. Olingan sirop bilan rezina bo'laklarini to'kib tashlang va uni ozgina pishiring. Keyin yana gilos barglarini qo'shing va aralashmani olovga qo'ying. Siqilish massasi qalinlashganda va rezina yumshoq va shaffof bo'lganda murabbo tayyor bo'ladi. Davolashni idishlarga quyishdan oldin, undan barcha gilos barglarini olib tashlang.
Gilos bilan rezavor murabbo
Ushbu retsept uchun yangi va muzlatilgan gilos ham mos keladi. Agar so'ralsa, murabbo ta'mini unga ozgina chinnigullar yoki konyak qo'shib o'zgartirish mumkin - bu shirinlikka achchiq yozuv beradi.
Kerakli ingredientlar:
- 500 g rubar;
- 700 g gilos;
- 800 g shakar;
- 300 ml suv;
- 1 paket pektin.
Tayyorlanishi:
Gilosni yuving va tozalang, so'ng ularni kastryulga soling, ularni suv bilan to'ldiring va shakar qo'shing. Biz kostryulkani kichik olovga qo'yamiz va qaynatamiz. Mening qovurg'a sopi, po'stlog'im va mayda kubiklarga bo'ling. Rububni gilos solingan qozonga soling va 30 daqiqa qaynatib oling, so'ngra 1 paket pektinni kukunga solib, massa qalinlashguncha pishirishda davom eting. Tayyor murabbo biroz soviydi, keyin uni idishlarga soling.
Zanjabil ildizi bilan rezavor murabbo
Retsept bo'yicha zanjabil ildizidan foydalanish nafaqat murabboga o'ziga xos tort ta'mini beradi, balki nafislikni sog'liq uchun yanada foydali qiladi.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg rubbar;
- 1 kg shakar;
- zanjabil ildizi;
- 200 ml suv.
Tayyorlanishi:
Rububni tozalang va mayda bo'laklarga bo'linib, ularni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va suv bilan to'ldiring. Biz idishni olovga qo'yamiz va suyuqlikni qaynatamiz. Zanjabilning ildizini tozalang, qirg'ichdan o'tkazing va panga qovurg'aga qo'shing. Barcha ingredientlar yumshoq bo'lganda, idishni olovdan olib tashlang, salqin va murabbo idishlarga quying.
Ananas va jele bilan rezavor murabbo
Ushbu murabbo o'ziga xosligi jelega o'xshash g'ayrioddiy ta'mi va tutarlılığında yotadi, shuning uchun uni alohida shirin sifatida ishlatish mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg rubbar;
- 800 g shakar;
- 300 g konservalangan ananas;
- 1 to'plam qulupnay jeli.
Tayyorlanishi:
Birinchidan, biz ishlov beramiz va jarohatlaymiz. Tug'ralgan rubub parchalari va konservalangan ananaslarni yirtqichlardan joylashtiring, maydalangan shakar va suv qo'shing. Kuyishdan saqlanish uchun aralashmani to'xtatmasdan massani 10 daqiqa davomida pishiring. Pechni pechdan olib tashlang, unga quruq qulupnay jele qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor murabbo idishlarga soling va jele kukuni eritishi uchun ularni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Limon bilan qovurilgan murabbo
Ushbu retseptda ishlatiladigan limon nafaqat qovurg'aning aniq shirinligini yumshatibgina qolmay, balki uning ta'miga ham urg'u beradi. Tayyorgarlik jarayonida limonni turli usullar bilan qayta ishlash mumkin: kimdir tsitrusni po'stlog'i bilan birga ishlatishni ma'qul ko'radi, kimdir, aksincha, terini oldindan kesib tashlaydi yoki murabboga shabbatli ziravor qo'shadi.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg rubbar;
- 1 kg shakar;
- 1 limon;
- 160 ml suv.
Tayyorlanishi:
Tozalangan rububni kublar bilan kesib oling. Kastryulkada shakar qumini to'kib tashlang va uni suvda eritib oling, so'ng idishni olovga qo'ying va qalinlashguncha pishiring. Ravonni hosil bo'lgan siropga soling va murabbo sekin olovda yuzasida yengil ko'pik paydo bo'lguncha qaynatib oling, so'ng idishni pechdan olib tashlang, adyol bilan o'rab oling va uni bir necha soat davomida pishiring. Hozirgi massaga limon limonini qo'shing. Siqishni olovga qo'ying va ko'pik paydo bo'lguncha pishiring. Tayyor noziklikni ozgina sovib turing va keyin uni idishlarga quying.
Ravon murabbosi ko'k bilan
Ushbu noziklik nafaqat o'ziga xos ta'mi bilan, balki sog'liq uchun foydali bo'lgan turli xil vitaminlar va moddalarning juda yuqori miqdori bilan ham ajralib turadi.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg rubbar;
- 600 g ko'k;
- 600 g shakar;
- 60 g apelsin po'sti;
- 100 ml apelsin sharbati;
- 100 ml suv.
Tayyorlanishi:
Rububning poyalarini qayta ishlaymiz va bo'laklarga bo'lamiz. Ko'kni yuving va ularni tartibga soling. Blenderdagi apelsin sumkasini maydalang yoki elakdan surtib oling. Barcha ingredientlarni kastryulga soling, sharbat va suv bilan to'ldiring. Biz idishni olovga qo'yamiz va aralashmani qaynatamiz, so'ng olovni kamaytiramiz va murabbo 40-45 daqiqa davomida qaynatamiz. Tayyor murabbo sovutib, idishlarga soling va rulon bilan o'raling.
Rubub va qulupnay murabbo
Ravon va qulupnay kombinatsiyasi murabbo uchun eng maqbul hisoblanadi. Ravbar nordon va tart, qulupnay esa shirin.
Kerakli ingredientlar:
- 1,5 kg rovon;
- 2 kg qulupnay;
- 2 limon;
- 2 kg shakarli shakar.
Tayyorlanishi:
Ravon poyalari yuviladi, tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Mening qulupnaylarim, saralab oling, bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan soling. Rububni alohida idishga soling, ustiga shakar qum bilan yoping va sharbat chiqquncha turib oling. Rubub etarlicha suyuqlik chiqargach, unga qulupnay qo'shing va massani sekin olovda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Biz hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlaymiz, yangi siqilgan limon sharbatini quyamiz, yaxshilab aralashtiramiz va massani yana 5 daqiqa qaynatamiz. Idishlarga tayyor qovurg'a va qulupnay murabbo soling, qovoqlarini yoping va o'rab oling.
Banan bilan rezavor murabbo
Banan bu noziklikka nafis did va betakror hid beradi. Faqat pishgan bananlardan foydalanish kerak, chunki faqat shu mevalar tufayli murabbo mustahkamligi ajoyib yumshoqlikka ega bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
- 1,5 kg rovon;
- 700 g banan;
- 1,5 kg shakar.
Tayyorlanishi:
Ravon poyalarini qayta ishlaymiz va mayda bo'laklarga bo'lakladik, so'ngra idishga solib, ustiga shakar bilan yopamiz va sharbat chiqarib olish uchun 3 soat turib turibmiz. Bananni tozalang, ularni bo'laklarga bo'linib, panga qovurg'aga qo'shing. Massani kichik olovda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtiring va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Tayyor desertni idishlarga soling va soviguncha o'rab oling.
Qandli diabetga chalinganlarga rubar va kivi murabbo
Qandli diabet bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan murabbo tayyorlash unchalik oson emas. Axir, barcha mevalar va mevalar shakar qo'shilmasdan yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi. Bu holda, qovurg'a va kivi murabbo parhezli desert uchun ajoyib echim bo'lishi mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- 1, 2 kg rubbar;
- 0,8 kg kivi;
- 500 g mevali shakar;
- 1 paket jelatin.
Tayyorlanishi:
Rububni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Kivi tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Tug'ralgan ingredientlarni yirtqichlardan soling, ustiga mevali shakar bilan yoping va jelatin qo'shing. Biz idishni olovga qo'yamiz va aralashmani 2-3 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyorlangan parhezni bankalarda yotqizamiz va uni o'ramiz.
Diet Rhubarb va Apple Jam
Ushbu murabbo tarkibida shakar kamligi sababli parhezli hisoblanadi. Agar so'ralsa, unga nok, olxo'ri, chinnigullar yoki dolchin qo'shib, ushbu retseptni ozgina o'zgartirish mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg rubbar;
- 1 kg olma;
- 200 g oq sharob;
- 150-250 g shakar;
- 20 g kardamom;
- 30 g sariyog '.
Tayyorlanishi:
Rubut poyalarini qayta ishlaymiz va maydalaymiz. Olmani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Yog 'yog'ini chuqur va keng qavrilgan idishda eritib oling, so'ngra maydalangan olma va rovonni ichiga solib, har bir narsani maydalangan shakar bilan yoping va taxminan 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Olingan massaga sharob tushiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra koriander qo'shing. Keyin, barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha murabboni sekin olovda biroz qoraytirishingiz kerak. Tayyor desertni idishlarga solib, rulonga solamiz.
