Yozda qishga tayyorgarlik boshlanadi. Qulupnay murabbo juda mashhur. Uning ta'mi yozning iliq kunlarini eslatadi.
Bu zarur
- - 2 kg qulupnay;
- - shakar 1 kg;
- - 0,5 stakan suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qulupnay murabbo uchun kichkina pishgan qulupnaydan foydalaning. Poyalarni olib tashlang, rezavorlarni suv ostida yuving va elakdan torting. Keyin qulupnayni idishga soling.
2-qadam
Boshqa idishda siropni qaynatib oling: 1 kg shakarga 0,5 stakan suv solib, o'rtacha olovga qo'ying. Siropni qalin, ammo oq bo'lmaguncha 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Buni tekshirish etarli darajada oson. Buning uchun qoshiq bilan ozgina siropni oling va ustiga ozgina puflang, agar sirop yopishqoq bo'lib qolsa va deyarli muzlab qolsa, demak u tayyor.
3-qadam
Endi qulupnay ustiga issiq siropni quying, ularni qopqoq bilan yoping va sovushini kuting. Qulupnay bu vaqtda o'z sharbatidan voz kechadi va sirop suyuq bo'ladi. Keyin sovutilgan qulupnayni elakdan o'tkazing va suzilgan sharbatni 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Qulupnaylarni yana idishga soling va qaynatilgan issiq sirop ustiga quying. Qayta sovushini kutib turing. Va ushbu protsedurani yana takrorlang. Agar sirop qalin bo'lishini istasangiz, ko'proq shakar qo'shing va yaxshilab qaynatib oling.
4-qadam
Uchinchi shunday protseduradan so'ng qulupnay mevalarini steril idishlar ichiga solib, qaynab turgan sirop bilan yoping, qopqog'ini yoping va adyolga qo'ying.
