Amerikalik filmlarda qahramonni shishadan sodali suv ichayotganini, uni maqtaganini tez-tez ko'rish mumkin. Aslida, soda … oddiy pishirish soda yordamida tayyorlangan oddiy sodadan boshqa narsa emas.
Soda deganda maxsus minerallar va karbonat angidrid bilan to'yingan mineral yoki xushbo'y ichimlik asosida yaratilgan alkogolsiz ichimliklar turi tushuniladi. Gazlangan suv miloddan avvalgi 7-8 asrlardan beri dori sifatida ishlatilib kelinmoqda. Gippokratning yozuvlarida siz unga bag'ishlangan butun bir bobni topishingiz mumkin, unda olim nafaqat uni ichishni, balki mineral suvning hammomlarini ham olishni maslahat beradi.
Birinchi marta Buyuk Britaniyalik Jozef Priestli sun'iy gazlangan suvni yaratishga muvaffaq bo'ldi. 1767 yilda u pivoni fermentatsiyalash paytida chiqarilgan gaz bilan bir qator tajribalar o'tkazdi. Va 1770 yilda Shvetsiyada tug'ilgan Tobern Bergman Priestlining tajribalariga asoslanib, oddiy suvga karbonat angidrid va boshqa minerallarni qo'shish imkonini beradigan maxsus apparatni - saturatorni yaratdi.
O'n uch yildan so'ng Buyuk Britaniyada mineral va gazlangan suvni sanoat ishlab chiqarish boshlandi. Tadbirkor Yakob Shvepp Bergman ixtirosi asosida sanoat miqyosida suvni minerallar bilan to'yintirishga imkon beradigan moslama ixtiro qildi. Ushbu suvni ishlab chiqarish juda qimmatga tushdi, shuning uchun 1800 yillarning boshlarida soda yaratish uchun pishirish soda ishlatilgan. "Soda" nomi shu tarzda paydo bo'ldi. Yangilik inglizlarda katta qiziqish uyg'otdi va ko'p o'tmay ular alkogolli ichimliklarni soda bilan suyultirishni boshladilar. Shvepp ichimlikning tobora ommalashib borayotganini ko'rib, savdo markasi taniqli Shveppesga aylangan o'z kompaniyasini yaratdi.
Qo'shma Shtatlarda soda sotilgan va hozirgacha butilkalarda sotilmoqda, boshqa mamlakatlarda esa uni kafe va turli barlarda sotiladigan avtomatlardan iste'mol qilishadi. 1917 yilgacha gazlangan suvni janoblar ko'p deb hisoblashgan, chunki ular uni seltser deb atashgan, chunki uni Niedersselters manbasidan olishgan.
