Suyuq tutun hozirgi kunda nafaqat go'sht va baliq mahsulotlarini chekish uchun, balki ta'mini yaxshilash uchun har xil idishlarga qo'shilgan holda ham keng qo'llanilmoqda. Suyuq tutun bilan chekish jarayonni soddalashtiradi va maxsus xarajatlar va moslamalarni talab qilmaydi. Xushbo'y suyuq tutun idishlarga yangi xushbo'y hid va lazzat bag'ishlaydi, dasturxonni rang-barang qiladi va uning tutunli hidi tufayli tabiatda bo'lgan vaqtni eslatadi.
Bu zarur
Suyuq tutun
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suyuq tutun yordamida siz sovuq füme baliqlarni uyda pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga baliqlar (karp, sazan, seld, sersuv, pushti losos va boshqalar) kerak, ular katta bo'lsa, yaxshilab yuvilishi va ichilishi kerak. Tuzni oling va barcha baliqlarni quying (umumiy massaning 20% tuzi). Tuzlash uchun muzlatgichga qo'ying (dengiz - 2 kun, daryo yoki ko'l - 7 kun). Tuzli baliqni olib tashlang va sovuq suv ostida yuving, ozgina quritilishi uchun havoda osib qo'ying, taxminan uch soat. Suyuq tutunni idishga soling va baliqni tushiring, kattasini 3 daqiqa ushlab turing, kichigi esa bir daqiqaga yetadi. Baliqni dumidan quritish uchun osib qo'ying. Bir kundan keyin u foydalanishga tayyor bo'ladi.
2-qadam
Dudlangan bekonni kim sevmaydi? Uyda suyuq tutun yordamida uni tayyorlash oson. 3 kilogramm yangi cho'chqa yog'ini oling va bo'laklarga bo'ling. Sho'r suvni tayyorlang: 0,5 kilogramm tuzni ikki litr suv bilan aralashtiring, 100 ml suyuq tutun qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va cho'chqa yog'ini tayyorlangan sho'r suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va muzlatgichga bir hafta qo'ying. Shundan so'ng, bekonni quritish uchun osib qo'ying, va ikki kundan keyin u ovqatga tayyor bo'ladi.
3-qadam
Dudlangan qovurg'alar - bu ajoyib pivo gazaklari. Qovurg'alarni tuzlash uchun aralashmani tayyorlang, buning uchun maydalangan qora qalampir, tuz, tug'ralgan sarimsoq va suyuq tutun aralashtiriladi (har bir qovurg'a uchun 5 osh qoshiq). Ushbu aralashma bilan qovurg'alarni yoping va muzlatgichga bir kun qo'ying. Bir kundan keyin ular xavfsiz tarzda pivo aperatifiga kiritilishi yoki tandirda qizarib pishguncha pishirilishi mumkin. Haqiqiy murabbo.
4-qadam
Suyuq tutunni birinchi taomlarga qo'shish mumkin (baliq sho'rvasi, hodgepodge va no'xat sho'rva), faqat pishirish jarayonida ushbu ta'mga bir necha tomchi qo'shishingiz kerak. Shunda sizning birinchi taomingiz ajoyib füme ta'mga ega bo'ladi. Pishirishda suyuq tutunni ishlating, tajriba o'tkazing va mazali taomlardan zavqlaning.
