Keklarni bezash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Qandolat mahsulotini asarga aylantirish uchun shokolad, vafli, marzipan, mastik, meringa, mevalar va turli xil kremlardan foydalaniladi. Ammo pirojnoe va pishiriqlarni bezash uchun eng mashhur mahsulot - bu qaymoq.
Bu zarur
- - qaymoq;
- - mikser;
- - plastik idish;
- - qo'shimchalar bilan qandolat shpritsi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo shuni ta'kidlash kerakki, hamma kremlar ham o'ziga jalb etadigan yoqimli bulutga ega emas, faqat uning tarkibidagi yog 'miqdori kamida 25% ni tashkil qiladi. Bundan tashqari, sut kremsi yog'li tarkibida o'simlik kremidan yuqori bo'lishi kerak. Ammo bilish kerakki, 1 litr sutsiz qaymoq 3 litr doimiy qaymoq beradi, hatto ta'mini yo'qotmasdan muzlatib va eritib yuborishi mumkin. Bundan tashqari, ular sut mahsulotlariga nisbatan past kaloriya hisoblanadi.
2-qadam
Keyingi qadam sovutishdir. Kremni qamchilashdan oldin ularni + 5-10 daraja haroratda kamida 12 soat sovutish kerak. Shakar (suv, sut va boshqa qo'shimchalar) qamchilashdan oldin qaymoqqa qo'shilishi kerak. Har qanday idish qaymoq urish uchun mos emas. Eng yaxshisi plastik idishni ishlatishdir. Bunday holda, ko'pirtirish vositasi uning ichki yuzasini qirib tashlamasligini ta'minlash kerak. Shunda siz kremning "buzilmaganligi" ga ishonch hosil qilib, qamchilashni boshlashingiz kerak. Mahsulotning tayyorligini aniqlash oson: u hajmi juda ko'paygan, ammo u hali ham ozgina suyuq, garchi uning yuzasida aniq iz qoldirgan bo'lsa ham. Nazariy jihatdan, siz kremni qo'l chayqash bilan qamchilashingiz mumkin, ammo pishirish jarayoni mikser bilan kamroq mehnat talab qiladi. Mikser yordamida mahsulotni past tezlikda urish yaxshiroqdir.
3-qadam
Keyinchalik, sizga qo'shimchalar bilan pishiriq sumkasi kerak. Kekni bezashdan oldin uni qaymoq, muzqaymoq, murabbo bilan yoping, marzipan bilan torting va hokazo. Mahsulotning moylangan yuzasida allaqachon krem surishni boshlash kerak, qaymoq surtish uchun turli xil qo'shimchalari bo'lgan qandolat paketidan foydalaning. Masalan, atirgul uchun qiyalik bilan kesilgan uchi, chekka uchun esa tishlari bilan ingichka uchi mos keladi. Kekni bezatish butunlay styuardessa tasavvuriga bog'liq. Masalan, pirojniyning shokoladli sirlangan yuzasini qandaydir ochilgan o'rgimchak to'ri bilan bezash uchun ingichka uchidan foydalanishingiz mumkin, tortga ko'plab atirgullarni "ekishingiz" mumkin, ularning o'rtasiga konservalangan yoki yangi qulupnay yoki gilos.
