Pishirish pergamenti oshxonada juda foydali. Bu uy bekalari pechda pishirishni ancha osonlashtirishi mumkin, bu esa issiqning oziq-ovqatga ta'sirini yanada kuchaytiradi. Bundan tashqari, undan keyin idishlarni yuvishning hojati yo'q.
Bu zarur
- - pergament qog'oz;
- - pishirish uchun tayyorlangan mahsulotlar;
- - pishirish varag'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pergament - bu sulfat kislota singdirilgan yoki ingichka silikon bilan ishlangan maxsus qog'oz. Kislota bilan singdirilgan kuchli, elastik, namlikka chidamli va yuqori haroratni yaxshi qabul qiladi. Pishirilgan mahsulotni ustiga qo'yishdan oldin ushbu material yog'ga botiriladi. Silikon bilan singdirilgan pergament kerak emas - bu mahsulot tomonidan chiqarilgan yog'ni o'zlashtirmaydi, shuning uchun ular sirtga yopishmaydi. Silikon qoplamali material 280-300 ° S haroratga bardosh bera oladi.
2-qadam
Tandirda pishirish uchun ingichka silikon qoplamali pergamentni ishlatish yaxshiroqdir, bu materialning issiqlikka chidamliligini sezilarli darajada oshiradi. U kuymaydi va tutun qilmaydi, pishirilgan mahsulotga yopishmaydi. Pergamentning qadoqlarida harorat ko'rsatilgan, bu qog'oz turi uchun maksimal, shuning uchun ishlatishdan oldin ushbu ko'rsatkichni tekshiring.
3-qadam
Pergamentni pishirish varag'iga joylashtiring. Uni moy bilan yog'lash kerak emas - maxsus emdirish mahsulotlarni qog'ozga yopishishiga yo'l qo'ymaydi. Formalangan mahsulotlar pergamentga qo'yilishi kerak. Siz xamir bo'laklarini pishirish varag'ida kerakli shaklga qo'yishingiz mumkin. Pergament tufayli pishirilgan mahsulotlar o'z shakllarini yaxshi ushlab turadi, maydalanmaydi yoki yuzaga yopishmaydi.
4-qadam
Pishirish varag'ini pechga qo'ying. Agar siz meringues tayyorlayotgan bo'lsangiz, harorat past bo'lishi kerak - bunday mahsulot quritilgani kabi juda ko'p pishirilmaydi. Ichida plomba bo'lgan mahsulotlarni pishirish paytida pergamentdan foydalanish qulay - u chiqib ketishi va pishirish varag'iga yopishishi mumkin, bu mahsulotlarni keyinchalik olib tashlashni qiyinlashtiradi. Bu pergament qog'oz bilan osonroq.
5-qadam
Agar siz non pishirmoqchi bo'lsangiz, uni pergamentga qo'yish kerak va keyin to'g'ridan-to'g'ri qog'ozga pishirish varag'iga o'tkazing. Silikon qoplama non pishirish uchun zarur bo'lgan yuqori haroratga bardosh bera oladi.
6-qadam
Pishirilgan mahsulotlar tayyor bo'lganda, pishirish varag'ini pechdan oling. Pishirilgan mahsulotni pergamentdan ajratish boshqa materiallardan ko'ra ancha oson va qulayroq bo'ladi. Choux xamir ovqatlar, maydalangan xamir bunday materialga pishirilganda o'z shakllarini mukammal ushlab turadi - siz tayyor mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Sovutilgan kukilarni xuddi shu pergament parchasidan qandolat xaltachasini tayyorlash orqali muz bilan bezash mumkin.
