O'zlarini erkalashni istaganlar uchun mazali baliq. Pergamentdagi piyoz va sabzi bilan pishirilgan seld ajoyib suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Bunday idish nafaqat kundalik, balki bayramona stolga ham mos keladi.
Bu zarur
- - 1 kg seld,
- - 300 gramm piyoz,
- - 100 gramm sabzi,
- - ta'mga tuz,
- - ta'mga qarab maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz va sabzi tozalang va tozalang. Piyozni ingichka yarim halqalarga yoki choraklarga kesib oling (agar xohlasangiz, kubiklarni ham kesishingiz mumkin). Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sabzi idishga soling, aralashtiring va ta'mga tuz va murch seping. Dafna bargini qo'shing (ixtiyoriy).
2-qadam
Sichqonchani muzdan tushiring, agar kerak bo'lsa, tarozidan tozalang, so'ngra ichki va gillalarni olib tashlang. Agar siz ichkarini olib tashlasangiz, qorinni kesmang, bosh bilan tozalang. Tozalangan baliqni yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Har tomondan tuz va murch seping (ichki va tashqi tomondan). Baliq ichiga ikra va sabzavotli plomba (piyoz va sabzi) joylashtiring.
3-qadam
Pergament varag'ini stol ustiga yoyib, ustiga seldni qo'ying va mahkam o'rab qo'ying. Ikki qatlamga o'ralgan ma'qul. Faqatgina pergamentdan foydalaning, agar siz folga olsangiz, unda pishirish paytida uning ustida sharbat oqib tushadigan mikro yoriqlar hosil bo'ladi.
4-qadam
Pishirish varag'ini folga soling va ustiga seldni qo'ying. Pishirish varag'ini sovuq pechga qo'ying. Uni 180 daraja yoqing va baliqni 50 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
50 daqiqadan so'ng pechni o'chiring va unda seldni yana bir soatga qoldiring. Bu vaqt baliqlarni iliq holatga sovutish uchun etarli. Keyin baliqni olib tashlang va oching, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
