Odamlar uchun to'yingan yog 'va trans yog'lariga boy ovqatlar haqida bilish muhimdir, chunki ular qonda xolesterin miqdorini oshirishi mumkin. Xolesterol miqdori yuqori bo'lsa, odamda ateroskleroz, qon tomir va yurak xuruji kabi ba'zi tibbiy holatlarni rivojlanish xavfi ortadi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kofe
Qahvani bir zumda emas, balki pishgan holda ishlatish xolesterin miqdorini ko'payishiga olib kelishi isbotlangan, chunki qaynab turgan kofe donidan yog'lar ajraladi. Qahvalarda tanadagi xolesterin miqdorini oshirishi mumkin bo'lgan birikmalar - xususan, kafeestol deb nomlangan moddalar mavjud. Buning bir qismi qahva mashinalarida bo'lgan maxsus qog'oz filtrlari bilan himoyalangan, ular bunday tarkibiy qismlarga to'siq bo'lishadi. Ammo har doim ham maxsus mashinada tayyorlangan qahvani ichish mumkin emas, shunday emasmi? Boshqa hollarda filtrlanmagan kofeni doimiy iste'mol qilish "yomon" xolesterin miqdorini oshirishi mumkin.
Va bundan ham ko'proq, xolesterin toza kofe (espresso yoki lungo) emas, balki, masalan, yog'li sut asosida ishlab chiqarilgan kapuchino yoki latte ichishni afzal ko'rganlarda ko'payishi mumkin.
2-qadam
Sariyog
Yog 'tarkibida juda ko'p to'yingan yog' kislotalari (taxminan 63%) va trans yog 'kislotalari (qisman vodorodli o'simlik yog'lari) deb ataladiganlarning taxminan 4% mavjud. Trans yog 'kislotalari sog'liq uchun zararli ekanligi ma'lum.
Bir osh qoshiq tuzsiz sariyog 'tarkibida 31 milligramm (mg) xolesterin va 7,2 gramm (g) to'yingan yog' mavjud.
Sariyog 'tarkibida to'yingan yog' bo'lgani uchun, xolesterin miqdori yuqori bo'lgan odamlar iste'mol qilinadigan sariyog 'miqdorini nazorat qilishlari kerak.
Shifokorlar maslahat berishadi: xolesterin miqdori yuqori bo'lgan odamlar sariyog 'iste'molini kuzatish uchun. Mutaxassislar sariyog 'o'rniga avokado yoki zaytun moyi kabi sog'lom alternativalarni almashtirishni taklif qilmoqdalar.
3-qadam
Tuxum sarig'i
Tovuq tuxumida xolesterin bormi? Albatta, u asosan tuxum sarig'ida bo'ladi va topiladi. Bundan tashqari, ushbu moddaning o'rtacha tarkibi oqsil bilan 1 sarig'i uchun 370 mg ni tashkil qiladi. Agar biror kishi uzoq vaqt davomida har kuni ularning ko'pini iste'mol qila boshlasa, bu qonning biokimyoviy tahlilida o'zgarishlarga olib kelishi mumkin. Tuxum qondagi xolesterin miqdorini oshiradimi? Har qanday ovqat kabi tuxum ham qondagi yog 'miqdorini oshiradi va jigarda xolesterin almashinuviga ta'sir qiladi.
Agar xolesterin darajasi sezilarli darajada oshgan bo'lsa, unda siz faqat tuxum sarig'idan voz kechishingiz mumkin, tuxum oqini iste'mol qilishni davom ettirishingiz mumkin. Agar yog 'almashinuvining ko'rsatkichlari deyarli o'zgarmagan bo'lsa, siz haftasiga 3-4 donadan ko'p bo'lmagan tuxum iste'mol qilishingiz kerak. Ammo tuxum oqi juda cheklovsiz ishlatilishi mumkin.
