Chacha - bu Shimoliy Kavkazdagi uzum va boshqa mevalar va mevalardan tayyorlangan alkogolli ichimlik. Undagi alkogolning tarkibi ba'zan 70 darajaga etadi. Chacha - alpinistlarning sevimli kuchli ichimliklari, ular suiiste'mol qilinmaydi va odatda faqat bir stakan ichiladi - sovuq havoda yoki sovuqni oldini olish uchun. Chacha uzoq umr ichish deb bejiz aytilmagan. Uyda tayyorlashga harakat qiling va to'satdan kelgan mehmonlarni uy qurilishi aperitivi bilan davolang.
Bu zarur
-
- Sharobni tayyorlashdan keyin qolgan 10 litr rezavorlar (uzum pomace),
- 30 litr suv,
- 100 g xamirturush
- 5 kg shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chacha eng yaxshisi uyda sharob tayyorlangandan keyin qolgan uzum keki mevalaridan, aniqrog'i uzum keksidan tayyorlanadi. Buning uchun 10 litr qolgan uzum pomesini bochka yoki katta shisha idishga solib qo'yish kerak.
2-qadam
Keyin u erda 5 kilogramm maydalangan shakar, 100 gramm xamirturush qo'shing va har bir narsani oldindan qaynatilgan va sovutilgan suvga quying - 30 litr. Keyin - qopqog'ini yoping va qorong'i joyda 1-2 hafta davomida qo'ying, vaqti-vaqti bilan, taxminan har ikki kunda bir marta aralashtiring.
3-qadam
Keyin, pirojniy yoqilmasligi uchun somonni hali ham moonshine tagiga yotqizishingiz kerak. Qurilmaga barcha suyuqliklarni tort bilan birga quyib, distillash kerak. Ammo bunday chacha juda kam odamlarga yoqishi mumkin bo'lgan o'ziga xos hidga ega bo'ladi.
4-qadam
Shuning uchun, ko'plab distillash chacha, ilgari suyuq fraktsiyani tortdan ajratib olganligi sababli, bunday distillash tufayli o'ziga xos hid bu kuchli ichimlikda bo'lmaydi.
5-qadam
Keyinchalik, hosil bo'lgan chacha shishaga quyilishi va ozgina miqdorda yong'oq membranalari qo'shilishi kerak, 1-2 oy davomida quyiladi. Shundan so'ng, yana bir marta samolyotda va shishada distillash. Siz 46 daraja kuchga ega chacha olasiz.
