Yaqinda guruch makaronlari dunyoda keng tanilgan. Ikkinchi jahon urushidan oldin u asosan faqat Yaponiya va Xitoyda tayyorlangan. Biroq, bugungi kunda mahsulotni Rossiyaning har qanday supermarketida topish mumkin.
Guruch makaron turlari va ularning tarkibi
Guruchli makaron - bu guruch xamiridan tayyorlangan shaffof uzun chiziqlar. Mahsulotning turli xil rang va shakllarda ko'p navlari mavjud. Xamirga elastiklik berish uchun oz miqdordagi jo'xori uni qo'shilishi mumkin.
An'anaga ko'ra guruchli makaron 3 sm dan kengroq bo'lishi mumkin emas. Osiyoda bu mahsulot uzoq umr ko'rishning o'ziga xos belgisidir, shuning uchun ular iloji boricha uy quradigan makaron tayyorlashga harakat qilishadi.
Sotuvda quruq yassi makaron bor, ular 10 daqiqa davomida issiq suvda namlanib tayyorlanadi. Yupqa quruq makaronni tez tayyorlanadigan makaron deb tasniflash mumkin. Bu sho'rvalarda ishlatiladi. Quruq dumaloq makaron eng ko'p garnitür sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, ular guruch unidan va odatiy va buloqli rulonlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan maxsus qog'ozdan tayyorlanadi.
Guruch makaronini qanday tayyorlash mumkin
Osiyo mamlakatlarida guruch makaronlari dengiz mahsulotlari, sabzavotlar va go'sht bilan tayyorlanadi. U milliy shirinliklar uchun ba'zi retseptlarda qo'llaniladi. Guruch makaronini tayyorlashning umumiy qoidalari mavjud.
Sho'rvalar uchun u iliq suvda 5 daqiqa davomida namlanadi, so'ngra 3 daqiqadan ko'proq qaynatiladi. Salatlar uchun makaron 3 daqiqa davomida qaynatiladi va sovuq suv bilan yuviladi. Vokda sabzavot bilan qovurilganda, makaron 8 daqiqa davomida namlanadi va baliq kabi allaqachon tayyorlangan boshqa ingredientlar bilan bir daqiqa qovuriladi.
Qisqichbaqalar, sabzavotlar va mevalar bilan guruchli makaron
Guruchli makaronga nima xizmat qilish faqat egasiga bog'liq. Nima uchun qisqichbaqalar va turli xil mevalar va sabzavotlar bilan chinakam original taomni sinab ko'rmaysiz?
Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 450 gramm guruch makaron, bir osh qoshiq o'simlik moyi, bir choy qoshiq mayda qirg'ichdan o'tkazilgan yangi zanjabil ildizi, 2 tish sarimsoq, 3 osh qoshiq quyuq soya sousi, 450 gramm ismaloq, 250 gramm yashil no'xat, 2 osh qoshiq yong'oq moyi, ozgina qovurilgan yerfıstığı, avakado, 150 ml sut va qaynatilgan qisqichbaqalar, qobiqdan tozalangan.
O'simlik moyi vokda isitiladi va unda zanjabil va sarimsoq 30 soniya davomida qovuriladi. Vokga 150 ml qaynoq suv va bir osh qoshiq soya sousini tushiring. No'xat va makaron qo'shing va ularni tom ma'noda 3 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, ismaloq panga yuboriladi. U yumshatilgandan so'ng, ingredientlar vokdan olib tashlanadi va plastinka ustiga ehtiyotkorlik bilan yotqiziladi.
Kastryulkada soya sousi, sut, yerfıstığı yog'ini aralashtiring va bir daqiqa davomida qaynatib oling. Tozalangan va bo'laklarga bo'linib kesilgan avakado makaron ustiga qo'yiladi va tayyor sous bilan idishga quyiladi. Qaynatilgan qisqichbaqalar makaron atrofida plastinka chetiga qo'yiladi. Idishning ustiga qovurilgan yeryong‘oq seping.
