Bayram dasturxonini turli xil ichimliklarsiz tasavvur etib bo'lmaydi. Ovqat va ichimliklarning to'g'ri kombinatsiyalarini tanlash, to'g'ri idishni tanlash, uni bezash va ichimlikni to'g'ri to'kish - bu butun ilm.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Menyu to'g'risida qaror qabul qiling. Baliq, parranda go'shti, dengiz maxsulotlari uchun taomlar, pishloq va tuxum uchun 10 darajaga qadar sovutilishi kerak bo'lgan oq sharob yoki konyak xizmat qiling. Xona haroratida qizil sharobni go'sht, ovqatlar va qo'ziqorinlar bilan taxminan 20 daraja taklif eting. Aroq, viski, achchiq yog'li, achchiq va sho'r ovqatlarga juda mos keladi. Pishiriqlar, ko'pikli sharoblar, port, shirin Madeyra bilan xizmat qiling. 3-6 darajagacha sovitilgan shampan engil atıştırmalıklar, pishloqlar, shirinliklar uchun juda yaxshi. Oziq-ovqat muzini muzga qisqich bilan stol ustiga qo'ying.
2-qadam
Alkogolsiz ichimliklardan baliq ovqatlari, pomidor, anor, uzum - go'sht uchun, shirinliklar uchun - gazlangan ichimliklar, kompotlar va shirin sharbatlar uchun limon yoki sabzi sharbatlarini tanlang.
3-qadam
Avval sovutilgan ichimliklar, so'ngra iliqroq ichimliklar bering. Oddiy vinolar bilan ovqatni boshlang, shundan keyin qadimiy sharoblarni, bayram oxirida esa kollektsiyalarni taklif eting. Ovqatlanish oxirida mehmonlarga bir stakan konyak yoki likyor bilan qora kofe taklif qiling. Shakar kukuni bilan limonni konyak uchun ingichka bo'laklarga bo'ling. Choy bilan likyor, asalga xizmat qiling.
4-qadam
Ko'rsatkich barmog'ingiz bo'yniga, qolgan barmoqlaringiz yorliq darajasida bo'lishi uchun sharobni to'kib tashlang. Dasturxonga tomchilatib yubormaslik uchun shishani aylantiring. Mumkin bo'lgan cho'kindilarni bo'shatmaslik uchun idishni sharob bilan keskin pastga egmang. Shishaning bo'yni stakan chetiga suyanmasligi kerak. Stakan stol ustida bo'lishi kerak. Pivoni quyayotganda stakanni butun qo'lingiz bilan ushlang, uni shisha tomon burang. Shampanni quyayotganda qo'lingizga stakan oling.
5-qadam
Stakanlarni mexnat bilan soyabon, mevalar bo'laklari bilan bezang, stakan devorlariga limon, kivi yoki to'q sariq uzuk qo'ying. Yoki stakanning chetini bir bo'lak limon bilan surtib, so'ngra sovuq ta'sir qilish uchun uni shakar kukuniga botirib oling. Naychani to'g'ridan-to'g'ri stakanga botirish mumkin. Muzlatadigan meva yoki rezavor meva sharbatidan tayyorlangan rangli muz bilan mehmonlarni ajablantiring.
6-qadam
Har bir inson o'ziga ichimlik soladigan idishda yoki stakanlarga kofe qoshig'i bilan likopchalarga alohida-alohida idish soling. Sut idishida stolga sut yoki qaymoq soling, rozetkalarga shakar soling. Muzli qahvalarda xizmat qilayotganda, shirin qoshiq va somonni alohida taklif qiling. Choyni likopcha bilan stakanga soling, ustiga choy qoshig'ini chap tomoniga qo'ying yoki ikkita choynakka - choynakka va qaynoq suv bilan to'ldiring. Siz samovarda choy ham berishingiz mumkin.
