Shakar mastikasining sevimli ertak qahramonlari bilan bezatilgan original, yorqin bolalar keki nafaqat dizayni, balki nafis didi bilan ham mehmonlarning e'tiborini tortadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 6 ta tuxum;
- - 90 g un;
- - 30 g kraxmal;
- - 120 g shakar;
- - pichoq uchidagi doljin.
- To'ldirish uchun:
- - 350 g qaymoq;
- - 100 g maydalangan shokolad.
- Emdirish uchun:
- - 200 g shakar;
- - 250 g suv;
- - 0,5 stakan likyor.
- Shakar mastikasi (marzipan) uchun:
- - 220 g shakar kukuni;
- - 125 ml suv;
- - 250 g bodom;
- - oziq-ovqat bo'yoqlari;
- - 230 g shakar;
- - 1 osh qoshiq bodom ekstrakti (yoki 1 choy qoshiq bodom mohiyati).
- Bezatish uchun:
- - 300-500 g yashil marzipan;
- - 200 g rangli marzipan (ayiqlar uchun);
- - karamel yuraklari;
- - 2 qulupnay;
- - 4 ta uzum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Marzipan tayyorlang. Yong'oqlarni qaynoq suvga botirib, ularni bo'shating. Keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang, shundan so'ng terining terisi osongina tozalanadi. Tozalangan yong'oqni pechda 100 ° C haroratda 10-15 daqiqa davomida quriting (yaxshisi eshik ochiq holda). Xom ashyolarning sarg'ayishiga yoki kuyishiga, salqinlashiga yo'l qo'yilmasligi kerak.
2-qadam
Qalin devorli idishga suv quying, shakarni eritib oling. 112 ° C gacha pishiring, qandolatchilar ushbu bosqichni "yumshoq to'p" deb atashadi. Oshpazlik harorat ko'rsatkichi bo'lmasa, suv bilan sinov o'tkazing: siropni sovuq suyuqlikka tomizib qo'ying, tomchi elastik va yumshoq bo'lishi kerak.
3-qadam
Qahva maydalagichda yoki blenderda yong'oqni un qilib maydalang, so'ngra shakar kukunini aralashtiring. Sovutilgan siropni bodom aralashmasi ustiga to'kib tashlang, bodom ekstrakti qo'shing, yana urting. Suyuq aralash qalinlashadi va soviganida qattiqlashadi.
4-qadam
Juda quruq mastik buzadigan amallar shishasidan suyuqlik bilan seping (bitta qoshiq), aralashtiring. Juda yopishqoq joyga shakar kukuni seping. Kattaroq elastiklik uchun mastikani qo'l bilan yoğurmak kerak. Marzipanga yashil bo'yoq qo'shing (tozalash uchun), silliq bo'lguncha yoğurun. Uchta bolani yasash uchun rangli marzipandan foydalaning.
5-qadam
Pechene xamirini tayyorlang. Qattiqlashguncha tuxum va shakarni ko'pirtiring. Unni dolchin, kraxmal bilan birlashtiring, elakdan o'tkazing. Un aralashmasini vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qismlarga bo'lib tuxum massasiga tushiring. Pechene xamirini taxminan bir daqiqa yoğurun.
6-qadam
Pastki qismida pergament bilan pishiriladigan idishni tayyorlang. Tayyor xamirni butun yuzaga yoyib, metall choyshabga to'kib tashlang. 180-190 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Sirob tayyorlang. Bir yirtqichlardan suyuqlikni to'kib tashlang, shakar qo'shing, shakar to'liq eritmaguncha o'rtacha olovda isitiladi. Doimiy ravishda aralashtirishni unutmang. Sirobni qaynatib oling. Soğutilgan siropaga likyorni to'kib tashlang, aralashtiring.
8-qadam
Biskvitni sirop bilan yaxshi to'yingan 3 qismga bo'ling. Asosiy qatlamni ko'pirtirilgan qaymoq bilan arting, maydalangan shokolad seping. Keyin, keyingisini qo'ying, uni qaymoq bilan davolang. Yuqori qismini oxirgi qobiq bilan yoping. Barcha pirojniyni mayin krem bilan yoping.
9-qadam
Yashil mastikani qatlamga aylantiring. Pishiriqni ehtiyotkorlik bilan yashil doira bilan yoping, uni qandolatning yon tomonlariga yaxshilab bosing.
10-qadam
Yashil mastikadan flagellum qiling, uni tort diametri bo'ylab pastki qismiga qo'ying. Chiqishlarni amalga oshirib, mahsulot yuzasida uchta ayiqni joylashtiring. Hayvonlarning atrofiga qulupnay va uzumni yoyib chiqing.
11-qadam
"Maysa" qiling: yashil marzipanni elakdan o'tkazing, pichoq bilan bir qismini kesib tashlang. "Yovvoyi o'tlarni" butun "tozalash" ga yoyib chiqing. Kekni karamel qalblar bilan bezang.
