Shakarli klyukva - bu uyda osonlikcha tayyorlanadigan mazali va sog'lom taom. Shuningdek, bu hosilni saqlab qolish uchun ajoyib usuldir. Klyukva kuzda pishadi, ularni sentyabr oyining o'rtalarida yig'ishni boshlaydilar, ammo ular noyabrgacha to'liq pishib yetishadi - sovuq boshlanishi bilan. Ulardan an'anaviy shirinlik tayyorlash uchun eng katta mos keladigan mevalar - katta, suvli, pishgan - shakar ichidagi klyukva.
Bu zarur
- - 500 gramm kızılcık;
- - 500 gramm shakar kukuni;
- - 2 ta tovuq tuxumi;
- - pichoqning uchida tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Klyukva tayyorlang: katta va kuchli mevalarni tanlab oling, yuving, suvni bir necha marta o'zgartiring, so'ngra qog'ozga yoki mato sochiqqa yoyib quriting.
2-qadam
Tuxumni muloyimlik bilan sindiring, oqsillarni sarig'idan ajrating (sarig'i kerak emas). Tuxum oqini katta idishga quying, ozgina tuz qo'shing va ko'pirtiruvchi yoki mikser bilan muloyimlik bilan urib oling.
3-qadam
Tayyorlangan klyukvani ko'pirtirilgan oqsillar solingan idishga to'kib tashlang va rezavorlarning yaxlitligini buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
4-qadam
Shakarlangan shakarni katta tekis plastinka ustiga to'kib tashlang va butun yuzaga tekislang. Protein bilan namlangan klyukvani qismlarga soling va ikkala qoshiq yordamida ularni har tomondan kukunga aylantiring. Plastinani qo'lingizga olishingiz va ozgina silkitishingiz mumkin, shunda rezavorlar shakar kukuni qatlami bilan teng ravishda qoplanadi.
5-qadam
Endi muzni quritish kerak. Buning uchun rezavorlarni toza, quruq idishga yoki pishirish qog'oziga qo'ying - ular bir-biriga tegmasligi uchun va 2-3 soatga qoldiring. Siz kızılcıkı shakar ichiga pishirish varag'iga qo'yishingiz va bir oz ochiq iliq pechda 50 darajadan oshmagan haroratda ushlab turishingiz mumkin. Va nihoyat, siz sabzavot va mevalar uchun elektr quritgichdan foydalanishingiz mumkin.
6-qadam
Tayyorlangan klyukvani shakarda salqin va quruq joyda saqlang. Ideal saqlash imkoniyatlari qog'ozli idishlardir. Shisha yoki plastik idishlar ham ishlaydi. Sirni saqlab qolish uchun har bir klyukva qatlami qog'oz peçete bilan siljishi mumkin.
