Juda foydali va mazali baliq kastryulkasi. Ushbu retsept uchun deyarli har qanday baliq juda yaxshi ishlaydi, lekin alabalık yoki losos ayniqsa yaxshi.
Bu zarur
- - 1 kg losos;
- - 100 g sariyog ';
- - 100 g selderey (ildiz);
- - 100 g quruq baget;
- - 500 g kartoshka;
- - 3 dona. piyoz;
- - 250 ml boshlang'ich madaniyati;
- - 100 g jingalak maydanoz;
- - 100 g yashil arpabodiyon;
- - 2 g qora maydalangan qalampir;
- - 5 g quruq maydalangan sarimsoq;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Katta bir yirtqichlardan oling, ichiga sovuq suv quying va ozgina tuz qo'shing, pechka ustiga qo'ying. Suv qaynayotganda, kartoshkani va selderey ildizlarini tozalang. Kartoshkani chorakka kesib oling. Selderey ildizi bir necha santimetr kengligida bo'laklarga bo'ling. Suv qaynab chiqqach, unga kartoshka va selderey ildizi botirib, pishganicha birga pishiring. Kartoshkani ortiqcha pishirmaslik kerak, ular shaklini saqlab turishlari kerak. Tayyor kartoshka va seldereyni olib tashlang va salqin.
2-qadam
Yog 'moyini eritib oling. Piyozni yuving, tozalang, quriting va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Piyozni oltin rangga qadar yog'ga qovuring. Sovuq suvda yangi petrushka va arpabodani yaxshilab yuvib tashlang, quriting va maydalang. Tuzlangan piyoz bilan maydalangan ko'katlarni birlashtiring.
3-qadam
Baliq filetosini yaxshilab muzdan tushiring. Mikroto'lqinli pechda muzdan tushmaslik yaxshiroq, unda baliqlar notekis qiziydi. Baliq filetosini yuving, agar kerak bo'lsa, plyonkalar va suyaklarni olib tashlang. Kichik bo'laklarga kesib oling. Xamirturushni bir tekis qilib to'kib tashlang, tuz va qalampir seping. Agar xohlasangiz, bir oz pishloq qo'shishingiz mumkin. Bir soat davomida pishiring. O'simliklar bilan bezatilgan xizmat qiling.
4-qadam
Pishiriladigan idishni oling, uni ozgina sariyog 'bilan tozalang. Yarim piyozni pastki qismida o'tlar bilan, so'ngra baliq filesi bo'laklarini, yana o'tlar bilan piyoz qatlamini qo'ying. Kereviz va kartoshkani qo'pol qirg'ichdan maydalang.
