Tuz odamlar uchun juda muhim mineraldir. Ammo ko'p odamlar tuz tanadagi suvni saqlaydi, bu juda zararli ta'sirga olib keladi, deb ta'kidlaydilar. Albatta, tuz inson uchun foydali va zararli xususiyatlarga ega. Xo'sh, tuzning zarari nima?
Ko'p odamlar tuzni asossiz ravishda ko'p miqdorda iste'mol qiladilar, ko'pincha tanani talab qilgandan ko'ra ko'proq. Ko'p miqdorda tuz iste'mol qilish kaltsiyni tanadan chiqarib yuborishiga, tish va suyak tizimingizga zarar etkazishiga olib keladi. Shuningdek, ortiqcha tuz iste'mol qilish tanadagi suyuqlikning ko'payishiga olib keladi va shunga mos ravishda miyada qon aylanishi kamayadi, bo'g'inlar va mushaklarga zarar yetadi.
Tuz semirishni qo'zg'atadi, chunki u metabolizmni susaytiradi va yana tanada ortiqcha suv to'playdi. Shundan kelib chiqqan holda hajmlar ko'paymoqda.
Tuz, ayniqsa, glaukoma, gipertoniya, semirish, yurak va buyrak kasalliklari bilan og'rigan odamlarga juda zararli bo'ladi. Shuning uchun odamlar, ayniqsa ushbu kasalliklarga duchor bo'lganlar, tuz iste'mol qilishni cheklashlari kerak.
Aslida, buni qilish unchalik qiyin emas. Masalan, tuzlangan karamni eyishdan oldin suv bilan chayish mumkin - bu tuz miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi. Agar siz arpabodiyon yoki maydanozni, shuningdek boshqa o'tlar va ziravorlarni ovqatga qo'shsangiz, u yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi, shuningdek sog'lom bo'ladi. Turli xil soslarga go'shtli taomlar bilan xizmat qilish mumkin. Qaynatilgan baliqni tuz bilan emas, balki limon sharbati bilan ziravorlash yaxshidir.
