Qo'shma Shtatlar aholisi ham bunday pecheneni "Farishtalarning ovqatlari" yoki "Anjellar pechenesi" deb atashadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki u juda ajoyib va nozik bo'lib chiqadi!
Bu zarur
- 6 ta porsiya uchun:
- - 2, 8 choy qoshiq tish toshi;
- - 1/3 stakan suv;
- - 150 g og'ir krem;
- - 125 g yangi qulupnay;
- - 0,5 osh qoshiq. kraxmal;
- - 0,5 osh qoshiq. limon sharbati;
- - 100 g un;
- - 5 va 1/3 osh qoshiq + 1/3 chashka + 2,5 stakan shakar;
- - bir chimdik tuz;
- - 0,5 choy qoshiq + 1 choy qoshiq vanil ekstrakti;
- - 6 tuxum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 180 gradusgacha qizdiring va kichkina idishni tayyorlang, undan sirtini yog 'bilan qoplamasdan osongina olib tashlashingiz mumkin.
2-qadam
Unni idishga soling va unga 2 osh qoshiq qo'shing. shakar, yaxshilab aralashtiramiz.
3-qadam
6 ta tuxumni oq va sarig'ga bo'ling. Tuxum oqini aralashtiriladigan idishga quying va ko'pirtirishni boshlang. Oqsillar qalinlasha boshlaganda, tish toshi va bir chimdik tuz qo'shing va ko'pirtirishda davom eting. Endi, 1 osh qoshiq. bir vaqtning o'zida qolgan 3 va uchinchi osh qoshiq xamir shakarini qo'shishni boshlang. Yumshoq cho'qqilarga qadar ko'pirtirish.
4-qadam
Mikserni o'chiring va asta-sekin un qo'sha boshlang, uni yog'och oqsil bilan oqsillarga aralashtiring. Massani siqib qo'ymaslikka harakat qilib, buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring.
5-qadam
Aralashmani qolipga o'tkazing va pechga 35 daqiqaga qo'ying.
6-qadam
Ayni paytda, bir yirtqichlardan, limon sharbati, ozgina suv, bir stakan shakarning uchdan bir qismi va reza mevasini birlashtiring. Qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Qulupnay juda ko'p sharbat berishi kerak: buning uchun rezavorlar pishirish paytida spatula bilan ikki qismga bo'linishi mumkin.
7-qadam
Olingan sirop aralashmasini elakka tashlang. Mevalarni chetga surib, siropni yirtqichlardan qaytaring. Kraxmalni 1, 5 osh qoshiqda eritib oling. suv va siropga qo'shing. Aralashtirib, qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Boshqa salqin idishga o'tkazing va salqinlang.
8-qadam
Ayni paytda sizning pecheneingiz tayyor bo'lishi kerak. Uni sovutib oling va uni qolipdan muloyimlik bilan olib tashlang. Keyin o'tkir pichoq yordamida tortni 2 qismga bo'ling. Pastki qismida, o'lchash qoshig'i bilan chuqurchaga aylantiring (uni chiroyli bajarish uchun etarlicha o'tkir qirralar mavjud) va uni plomba bilan to'ldiring. Ikkinchi qism bilan yoping va qulupnay muzining qolgan qismi bilan tozalang!
9-qadam
Xizmat qilishdan oldin sovutilgan qaymoqni shakar va vanil ekstrakti (1 choy qoshiq) bilan qamchilamiz va u bilan tortni yopamiz!
