Baqlajon, qisqichbaqalar va italyan prosciutto jambonining qiziqarli kombinatsiyasi - bularning barchasi xushbo'y Bechamel sousi ostida pechda pishirilgan. Bunday nafis taomni tayyorlash uchun qirq daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi.
Bu zarur
- Ikki porsiya uchun:
- - 100 g prosciutto jambon;
- - 1 ta katta patlıcan;
- - o'rtacha 12 ta qisqichbaqalar;
- - 2 tish sarimsoq;
- - har biri 30 g sariyog ', pishloq, un;
- - 1 stakan sut;
- - 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - qalampir yoki qayen qalampiri, qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni bo'laklarga bo'lib kesib oling va zaytun moyida skovorodkada qovuring. Peeling talab qilinmaydi. Baqlajon bo'laklarini qog'oz sochiqlarga qo'ying va ortiqcha yog'ni olib tashlang.
2-qadam
Sarimsoq chinnigullarini 2 qismga kesib oling, pishirish idishining pastki qismini sarimsoq bilan surting. Unga patlıcanlarni soling, ozgina tuzlang. Faqat uni tuz bilan oshirib yubormang - jambonning o'zi sho'r. Baqlajonni ta'mga soling. Ularni jambon bo'laklari bilan to'ldiring. O'rta kattalikdagi qisqichbaqani tozalang va prosciutto jambonining ustiga qo'ying.
3-qadam
Endi oq Bechamel sousini tayyorlang. Sariyog'ni dipli yirtqichlardan eritib oling, un qo'shing, aralashtiramiz. Isitilgan sutni to'kib tashlang, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qalinlashguncha pishiring. Qalampir va tuz bilan tuzlang, maydalangan pishloq qo'shing. Olingan sousni ozgina sovutib oling, ustiga qisqichbaqalarni bir tekis qilib quying. Qalampir yoki qayen qalampiriga seping. Paprika - bu ayniqsa achchiqni yoqtirmaydiganlar uchun tanlovdir. Idishni pechga qo'ying.
4-qadam
Baqlajonni prosciutto va qisqichbaqalar bilan 10 daqiqa davomida pishiring, uni pechda oshirib yubormang, chunki baqlajon va jambon tayyor, qisqichbaqalar esa juda tez pishiriladi. Idish qizarib pishishi bilan darhol uni pechdan chiqarib oling. Issiq xizmat qiling.
