Ko'p pishirgichdagi Xarcho sho'rva ayniqsa boy va mazali bo'lib chiqadi. Achchiq sho'rva sizni qishki sayrlardan keyin va sovuq oqshomlarda tezda isitadi.
Bu zarur
- - 1 kilogramm mol go'shti,
- - 100 gramm guruch,
- - 2 ta kichik piyoz,
- - 1 petrushka ildizi,
- - 2 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz
- - 1 dafna yaprog'i,
- - 1 osh qoshiq un
- - 10 ta no'xat qora qalampir,
- - 100 gramm yong'oq yadrosi,
- - 1/2 stakan shakarsiz anor sharbati
- - 1 dona reyhan va shilantro,
- - 1 ta chili qalampiri,
- - 1 choy qoshiq xops-suneli,
- - 5 tish sarimsoq,
- - 1 osh qoshiq tomat pastasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigirni yuving, mayda bo'laklarga bo'linib, ko'p pishiriladigan idishga soling va suv bilan to'ldiring (taxminan 2,5 litr). "Sho'rva" dasturini tanlang va vaqtni belgilang - 1, 5 soat. Bulyon qaynatilganda, qopqog'ini oching va ko'pikni olib tashlang.
2-qadam
Ovozli signal tugagandan so'ng go'shtni bulondan olib tashlang, mayda maydalang va qopqoq ostidagi plastinkada qoldiring. Bulyonni suzib, yana 30 daqiqa davomida "Sho'rva" dasturida pishiring.
3-qadam
Guruchni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va qaynab turgan bulonga tuz qo'shing. Guruch bulonini qaynatgandan so'ng, go'sht va tomat pastasini qo'shing.
4-qadam
Piyozni tozalang, mayda maydalang va un bilan birga ozgina yog'ga qovuring. Petrushka ildizini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5-qadam
Bulyonga qovurilgan piyoz, maydanoz ildizi, dafna yaprog'i va qora murch qo'shing.
6-qadam
Yong'oqni maydalab, sho'rvaga qo'shing. Suneli şerbetçiotu va anor sharbatini qo'shing. Aralashtirib, qaynatib oling.
7-qadam
Cilantro, reyhan, yuving, quriting va maydalang. Achchiq qalampirni yuving va juda nozik halqalarni kesing. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing.
8-qadam
Oshga maydalangan sarimsoq, o'tlar, qalampir, tug'ralgan maydanoz qo'shing. Ovozli signaldan so'ng, sho'rvani qopqog'ini ochmasdan 15 daqiqa davomida tik turing.
