Hammayoqni sho'rva - bu rus xalqining ovqatidir. Ular nordon va yangi karam bilan pishiriladi. Sekin pishirgichda pishirilgan karam sho'rvasi mazali, xushbo'y, boy bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- • suyakdagi mol go'shti - 800 g,
- • kartoshka - 200 g,
- sabzi - 100 g
- piyoz - 2 dona,
- pomidor - 5 dona,
- karam - 500 g,
- bolgar qalampiri - 1 dona,
- konservalangan oq loviya - 400 g,
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.,
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir va o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, uni ko'p pishiriladigan idishga tushiring. 1,5 litr ichimlik suvini to'kib tashlang. Butun piyozni botirib oling, qoshiq o'simlik moyini qo'shing. Agar so'ralsa, bulon uchun ziravor qo'shing. Ko'p pishirgichda "dimlash" rejimini o'rnating, 2 soat davomida pishiring.
2-qadam
Bulyon tayyor bo'lguncha, sabzavotlarni tayyorlang. Barchasini yuving, sabzi maydalang, piyozni maydalang, qalampirni chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni maydalang, terini olib tashlang.
3-qadam
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan isitib oling, undagi piyozni qovuring. Piyoz shaffof bo'lganda, sabzi skovorodga soling.
4-qadam
Idishdagi deyarli tayyor sabzavotlarga bolgar qalampirini qo'shing. 2 daqiqa qovuring, keyin pomidor qo'shing. Barchani bir necha daqiqaga qaynatib oling.
5-qadam
Hammayoqni maydalang, kartoshkani zar qiling. Konservalangan loviya oching.
Tayyor bulondan piyozni olib tashlang. Sabzavotlarni, tuzni va qalampirni botirib oling. "Sho'rva" rejimini qayta o'rnating, 1 soat davomida pishiring. Tayyor karam sho'rvasiga sarimsoq va o'tlarni qo'shing.
