Artishok - bu katta go'shtli tarozidan iborat o'simlikning puflanmagan gul kurtagi. Ular pishirishda juda tez-tez ishlatiladi. Artishok mazali salatlar tayyorlaydi.
Bu zarur
- - 5 ta artishok;
- - 150 g yumshoq qaymoqli pishloq, salat aralashmasi;
- - 4 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 1 limondan sharbat;
- - bir hovuch reyhan;
- - oregano, marjoram, qora murch, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Artishokni yuving va qo'pol barglarni kesib, ularni tozalang. Ko'p miqdorda qaynoq suv, tuzga yarim limon sharbati qo'shing va artishokni 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
2-qadam
Artishokning barcha tolali qismidan bir choy qoshig'ini oling, agar oxirigacha pishishga ulgurmasa va juda qo'pol bo'lib chiqsa, oyog'ini kesib tashlang. Yumshoq qaymoqli pishloqni kublar shaklida kesib oling.
3-qadam
Artishokni chuqur pishirish varag'iga qo'ying, ustiga yarim pishloq soling, ustiga 2 osh qoshiq zaytun moyi seping, oregano va marjoram seping. 5-10 daqiqa davomida pechning tepasiga yoki panjara ostiga qo'ying.
4-qadam
Qolgan tug'ralgan pishloq ustiga limon sharbati tushiring, 2 osh qoshiq zaytun moyi, bir chimdim maydalangan qalampir qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Salat barglarini chuqur idishga soling, ustiga pishloq va kiyintiring, pishirilgan artishok qo'shing. Yangi reyhan bilan seping, darhol stolda artishok va pishloq bilan salat xizmat qiling.
