Uzoq vaqt davomida yapon oshxonasi nafaqat restoran menyusining elementiga aylandi - ko'pincha sushi va rulolarni sevuvchilar ularni uyda tayyorlaydilar. Ammo kerakli ingredientlarni tanlash muhimdir. Agar siz yangi baliqlardan foydalanishni istamasangiz, yapon do'konlarida mavjud bo'lgan dudlangan ilon sushi tayyorlang.
Bu zarur
- Yalang'och sushi uchun:
- - 1 osh qoshiq. dumaloq donli yapon guruchi;
- - 4 osh qoshiq Yapon guruch sirkasi
- - 1 osh qoshiq. Saxara;
- - nori suv o'tlari bargi;
- - 200 g dudlangan ilon;
- - soya sousi;
- - vasabi.
- Yalpiz va qaymoqli pishloqli rulolar uchun:
- - 300 g tayyor sushi guruchi;
- - 100 g Filadelfiya krem pishloq;
- - bir guruh yashil piyoz;
- - 1 ta pishgan avakado;
- - vasabi;
- - bir nechta varaq nori;
- - soya sousi.
- Ilon va omletli iliq rulolar uchun:
- - 300 g tayyor sushi guruchi;
- - 150 g dudlangan ilon;
- - 1 ta bodring;
- - 3 ta tuxum;
- - 1 osh qoshiq. Yaponiyaning quruq baliq suvi;
- - 1 choy qoshiq Saxara;
- - 1/3 San'at. un;
- - non qoldiqlari;
- - o'simlik moyi;
- - soya sousi;
- - vasabi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ilon bilan sushi
Yalang'och sushi tayyorlashda guruchni qaynatishdan boshlang. Guruchni juda yopishqoq bo'lmasligi uchun 3-4 suvda yuvib tashlang. Yormalarni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping, shunda guruch 2 barmoq bilan qoplanadi. Olovga qo'ying, suvni qaynatib oling va guruchni 20 daqiqa davomida aralashtirmasdan o'rtacha olovda pishiring. Agar kerak bo'lsa, pishirish paytida biroz ko'proq suv qo'shing.
2-qadam
Ayni paytda, guruch sirkasini qizdiring va undagi shakarni eritib oling. Guruch hali ham issiq bo'lsa, ushbu aralashmani ziravorlang. Shundan so'ng, sushi tayyorlashni boshlang. Dudlangan ilonni diagonal qilib plastmassalarga bo'lak qiling. Guruchni qo'llaringizni kuydirmasligi uchun ozgina sovitib oling. Sushi uchun mayda cho'zinchoq guruch hosil qiling, ustiga biroz vasabi bilan surtib, ilon tilimini qo'ying. Susumni ingichka nori suv o'tlari bilan mahkamlang. Soya sousi bilan xizmat qiling.
3-qadam
Yalpiz va qaymoqli pishloqli rulolar
Yalpiz va pishloqli rulolar uchun guruchni yuqoridagi retseptda ta'riflanganidek pishiring. Avakadoni tozalang, chuqurga soling va chiziqlar bilan kesing. Yashil piyozni yuving. Yalpizni ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling. Sushi matasini oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling.
4-qadam
Nori choyshabni gilamchaga qo'ying va ustiga guruchni bir tekis qilib yoying. Bug'doy bo'laklarini guruch ustiga qo'ying, so'ngra nori baliqlarini pastga burang. Avakado bo'laklarini, yashil piyozni va Filadelfiya pishloqini o'rtasiga qo'ying. Rolikni muloyimlik bilan aylantiring, uni ozgina bosib, kvadratga soling. Olingan rulonni 8 qismga kesib oling. Rulolarga iloji boricha tezroq xizmat qiling.
5-qadam
Ilon va omlet bilan iliq rulolar
Issiq rulolar uchun yapon omletini tayyorlang. Buning uchun 2 ta tuxumni bir piyola ichiga sindiring, iliq suvda va shakarda erigan quruq baliq bulonini qo'shing. 1 osh qoshiqni quyib, tuxumni urting. soya sousi. Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Unga omletni to'kib tashlang, bir tomoniga qovuring, keyin aylantiring. Deyarli tugagan omletni yarmiga katlayın, qovuring, yana katlayın. Natijada, sizning omletingiz etarlicha yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Uni tilimga kesib tashlang.
6-qadam
Yalpizni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Bodringni tozalang va kubiklarga bo'ling. Nori bargini oling, guruchni nemis ustiga yoyib, o'rtasiga ilon, omlet va bodring bo'laklarini qo'ying. Yuvarlayın va bo'ylab yarmini kesing. Xamirni tayyorlang. Buning uchun unni aralashtiring, 1/3 osh qoshiq. iliq suv va tuxum, ozgina soya sousini qo'shing, aralashmalar bo'lmasligi uchun aralashtiring.
7-qadam
Har bir rulonni xamirga soling va maydalangan nonlarga torting, so'ngra issiq yog'da 3-4 daqiqa qovuring. Tayyorlangan rulonlarni har biriga 4 qismdan kesib oling va soya sousi va vasabi bilan iliq xizmat qiling.
