Ma'lum bo'lishicha, boshqa ko'plab sabzavotlar singari shaftoli ham tuzlangan bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, ular juda g'ayrioddiy tozalangan ta'mga ega bo'ladilar. Sizga qish uchun shunday tayyorgarlik ko'rishni maslahat beraman.
Bu zarur
- - shaftoli - 4 kg;
- - sirka 6% - 500 ml;
- - suv - 2 l;
- - shakarli shakar - 1, 1 kg;
- - quritilgan chinnigullar - 10 kurtak;
- - maydalangan doljin - 1 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shaftolini saqlab qolish uchun pishgan, ammo ozgina qattiq mevalardan foydalanish yaxshidir. Mevalarni yuvgandan keyin uni qog'oz sochiq bilan artib oling. Keyin tish pichog'ini olib, har bir shaftolida 3-5 ta teshik qiling.
2-qadam
Oldindan tayyorlangan sterilizatsiya qilingan shisha idishga quritilgan chinnigullar kurtaklari bilan maydalangan doljinni soling. Keyin teshilgan shaftoli bu ziravorlar ustiga qo'ying.
3-qadam
Shaftoli konservalari uchun tuzlamoq tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun suvni va maydalangan shakarni mos o'lchamdagi qozonga aralashtiring. Olingan siropni qaynatib olingandan so'ng, uni tülbentning bir necha qatlamidan o'tkazing va uni yana pechka ustiga qo'ying. Ushbu suyuqlikni taxminan 85-90 darajaga qadar qizdiring, ichiga sirka qo'shing. Hamma narsani kerak bo'lganda aralashtiring.
4-qadam
Olingan tuzlamoq bilan, shisha idishga solingan shaftoli eng yuqori qismiga to'kib tashlang.
5-qadam
Marinadlangan shaftolilarni metall qopqoq bilan yoping va ularni 90 daraja suvli idishga soling. Ular 35-40 daqiqa davomida shu holatda qolishlari kerak.
6-qadam
Pasterizatsiya qilingandan so'ng, mevani tuzoqqa qovoq ostiga qo'ying va idishlarni teskari qilib qo'ying, hosil bo'lgan bo'shliqlar to'liq sovishini kuting. Tuzlangan shaftoli tayyor!
