Gyuvech - turkchadan mol go'shti sifatida tarjima qilingan. Ajoyib, xushbo'y, mazali va qoniqarli taom. Har qanday yon piyola mol go'shti bilan berilishi mumkin: guruch, grechka, kartoshka.
Bu zarur
- - 300 g mol go'shti
- - 2 ta patlıcan
- - 2 ta qovoq
- - 2 ta sabzi
- - 50 g piyoz
- - 4 ta pomidor
- - 2 ta kartoshka
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir
- - 3 osh qoshiq. l. soya sousi
- - 200 g har qanday qo'ziqorin
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval mol go'shtini oling va yaxshilab yuvib tashlang. Keyin bo'laklarga bo'linib quriting, soya sousi, tuz va murch bilan quying va 30-40 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Go'sht marinadlanayotganda qo'ziqorinlarni, sabzi, qovoq va piyozni tozalang va maydalang. Pomidorlardan terini olib tashlang va ularni maydalagichda maydalang, agar blender bo'lmasa, keyin maydalang.
3-qadam
Baqlajon qorayib ketmasligi va achchiqlanishini oldini olish uchun po‘stlog‘ini tozalang va 10-15 daqiqa davomida sovuq suvga soling.
4-qadam
Oltin po'stlog'i paydo bo'lguncha go'shtni panga qovuring, uni yarim pishgan bo'lishi kerak, yoping va sekin olovda yana 15-20 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Baqlajon, qovoq, sabzi, piyoz, pomidor va qo'ziqorinlarni go'shtdan alohida yarim pishganicha pishiring. Shunday qilib, sabzavotlar qovurilmaydi, lekin dimlanadi, yarim stakan iliq suv quying.
6-qadam
Go'shtni pastki qismidagi sopol idishga soling, ustiga sabzavot qo'ying va ustiga xom kartoshka qatlamini yoping, mayda bo'laklarga bo'linib, yarim stakan iliq suv, tuzni ta'mga soling va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 20-25 daqiqa, kartoshka pishguncha.
