Apple strudel - bu Avstriyaning milliy taomidir. Aslida, bu olmalardan tayyorlangan plomba bilan yupqa o'ralgan xamirning rulosi. Uyda bunday shirinlik tayyorlash juda oddiy, mayiz va doljin retseptni diversifikatsiya qiladi, bu esa strudelni yanada aromatik qiladi.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - 700 g olma;
- - 500 g puff pirojnoe;
- - 100 g bodom;
- - 100 g mayiz;
- - 20 ml brendi;
- - 20 g sariyog ';
- - 2 osh qoshiq. jigarrang shakar qoshiqlari;
- - 1 choy qoshiq dolchin;
- - tuproq krakerlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olmalarni yuving, ularni to'rtburchaklar bilan kesib oling va yadrolarni olib tashlang. Olmalarni ingichka bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Qovurilgan sariyog 'ichida eritib oling, olma, shakar, konyak qo'ying, suyuqlik past haroratda bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
3-qadam
Mayizni qaynoq suv bilan pishiring, bodom, doljin bilan aralashtiring. Olma massasini qo'shing.
4-qadam
Puff pirog paketini muzdan tushiring, uni to'rtburchaklar shaklida bir yo'nalishda aylantiring, maydalangan non bilan seping, xamirni qirralariga sepilmagan holda qoldiring.
5-qadam
Xamirga olma solingan idishni soling, rulonga o'ting, qirralarini qisib qo'ying. Strudelni pishirish varag'iga qo'ying (uni pishirish qog'ozi bilan yoping), eritilgan sariyog 'bilan tozalang, pechda 200 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Tayyor olma strudelini mayiz bilan va dolchinni sariyog 'bilan tozalang, shakar kukuniga seping.
