Kartoshka bir necha asrlar ilgari mamlakatimiz aholisi ovqatlanishining bir qismiga aylangan. Bu ko'plab oilalarda stollarning asosiy mahsulotiga aylandi. Ammo shunga qaramay, ko'pincha savol tug'iladi: kartoshkani u yoki bu holatda qaynatish uchun qancha vaqt ketadi?
Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, kartoshka inson tanasiga katta foyda keltiradi. Bu tarkibida kraxmal, kaliy, brom, kobalt, C, B vitaminlari va boshqalarning katta miqdori borligi bilan bog'liq. Kartoshka ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, yurak-qon tomir tizimining ishini yaxshilaydi, tuzsiz shaklda diuretik ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, inson tanasida metabolizmni yaxshilaydi. Ham kattalar, ham bolalar kartoshkani yoqimli ta'mi va juda ko'p turli xil pishirish usullari uchun yaxshi ko'rishadi.
Kartoshkani pishirish uchun sizga maxsus bilim va ko'nikmalar kerak emas. Undan sho'rvalar, garnitürlar, salatlar, kotletlar, piroglar va boshqalar tayyorlanadi. Ammo uni tayyorlashning eng oson usuli - uni formada qaynatish.
Buning uchun bir nechta kartoshka suvda yaxshilab yuviladi va barcha iflosliklar qobiq yuzasidan tozalanadi. Keyin ular bir yirtqichlardan joylashtiriladi va qattiq tuzlangan suv bilan quyiladi, taxminan 1 osh qoshiq. l. litr suv uchun. Agar kartoshka yosh bo'lsa, unda qaynatilgandan keyin ular 15 minut davomida, katta yoshdagilar esa 20-25 daqiqa davomida bir xil formada pishiriladi. Shundan so'ng, u sovuq suvga 1 daqiqaga joylashtiriladi. Yosh kartoshkani tozalash kerak emas. Uning qobig'ida ko'plab foydali iz elementlar mavjud.
Ushbu sabzavotni tayyorlashning yana bir usuli - kartoshka pyuresi. Bu holda pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri ildiz hosilining hajmiga bog'liq. Kichik va o'rta kartoshka qaynoq suvdan keyin 20 dan 25 minutgacha, yiriklari esa uzoqroq vaqt davomida qaynatiladi. Shuning uchun, kartoshka pyureini tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun, pishirishdan oldin tozalangan ildiz mevalarni mayda bo'laklarga bo'lib tashlashingiz kerak.
Mikroto'lqinli pechda kartoshkani tayyorlash uchun kamida 10 daqiqa, modelga qarab, ko'p pishirgichda yarim soat vaqt kerak bo'ladi.
Kartoshkaning qaynatilgan yoki qaynatilmaganligini bilish uchun taxminan 15-20 daqiqadan so'ng uni pichoq yoki vilka bilan yoki oddiy tish pichog'i bilan teshishadi. Agar ular ko'p harakat qilmasdan kartoshkaning o'rtasiga yopishib olsalar, demak u tayyor. Shu bilan birga, sho'rvalar uchun oq kartoshka, kartoshka pyuresi va salatlar uchun sariq kartoshka yaxshiroqdir.
Sho'rva tayyorlash paytida kartoshka birinchilardan bo'lib kostryulka ichiga solinadi va yarim pishganicha qaynatiladi. Bu jarayon suv qaynagandan keyin 15-20 minut o'tishi mumkin. Va keyin qolgan ingredientlar qo'shiladi.
