Limon va apelsin - shirin pirojnoe uchun yaxshi qo'shimcha. Bunday shirinlik nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi, chunki bu mevalar tarkibida ko'p miqdordagi vitaminlar mavjud.
Bu zarur
-
- 300 g un;
- 600 g shakar shakar;
- 150 g sariyog ';
- 8 tuxum;
- 1 stakan apelsin sharbati
- 1 osh qoshiq kraxmal;
- 3 apelsin;
- 1 limon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
An'anaviy polyak retsepti bo'yicha pirojnoe pishiring. Xamirni tayyorlashdan boshlang. Buning uchun 3 ta tuxumni qaynatib oling, sarig'ini ajratib oling va idishga soling. Ularga 150 g shakar kukuni tushiring va bitta massaga maydalang. Asta-sekin u erga un qo'shing, shuningdek xona haroratida yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Xamirni plastik qilish uchun to'rtdan bir stakan suvni to'kib tashlang. Shundan so'ng, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.
2-qadam
Pirogni to'ldiring. Buning uchun oqsillarni sarig'idan qolgan xom tuxumlardan ajratib oling, ularni turli idishlarga quying. Sariqlarga apelsin sharbati qo'shing. Siz uni o'zingiz siqib olishingiz yoki do'konda tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Aralashga bir yarim stakan shakar kukuni tushiring. Apelsinlardan birini tozalang, undan ziravorni olib tashlang, maydalang yoki mayda maydalang. Sariqlarga zirak qo'shing.
3-qadam
Oqsillarni alohida tayyorlang. Ularni mikser yoki ko'pirtirgich yordamida ko'pikka aylantiring, so'ngra muloyimlik bilan, birma-bir qoshiq qilib, sarig'i bilan asosiy massaga qo'shing va aralashtiring. Kraxmalni massaga to'kib tashlang va ko'pirtirilgan oqlar tushmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
4-qadam
Qolgan ikkita apelsin va limonni qobig'i bilan birga tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Skovorodda qolgan shakar kukuni va yarim stakan suv bilan sirop tayyorlang. Shakar to'liq eriganida, to'q sariq va limon bo'laklarini hosil bo'lgan massaga botirib, 5-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Meva siropidan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.
5-qadam
Xamirni muzlatgichdan oling, uni ingichka qilib yoying va yuqori pishirish idishiga soling. Pishiriladigan idishni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va tortni 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechdan qolipni olib tashlang va apelsin sharbati, tuxum va shakarning tayyorlangan aralashmasini qobiq ustiga quying. Pishiriqni yana 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, siropda pishirilgan apelsin va limon bo'laklarini ustiga qo'ying. Tayyor tortni pechdan olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
