Tilapiya - chuchuk suv baliqlari turkumi, tropik kengliklarda keng tarqalgan. Uning unumdorligi, yashash muhitining noqulay sharoitlariga chidamliligi tufayli bu baliq sanoat usulida ko'paytirila boshlandi. Tilapiya go'shti nozik ta'mga va kam yog'li tarkibga ega, shuning uchun baliq ba'zan "daryo tovuqi" deb nomlanadi.
Bu zarur
-
- Nonli tilapiya filesi uchun:
- 400 g tilapiya filesi;
- 400-500 g kartoshka;
- 1 piyoz;
- 2 tuxum;
- 200 g un;
- ta'mga ko'ra tuz va oq qalampir.
- Xamirdagi tilapiya filesi uchun:
- 4 tilapiya filesi (o'rtacha hajmi);
- 3 tuxum;
- 5 osh qoshiq bug'doy un;
- 2 osh qoshiq qaymoq (10%);
- tuz
- Qalapmir;
- 1 choy qoshiq quritilgan arpabodiyon va maydanoz.
- "Mo'ynali kiyim ostida" tilapiya filesi uchun:
- 2 dona. tilapiya filesi;
- 1 nordon olma
- 30 g qattiq pishloq;
- 10 g yangi yalpiz;
- 1 osh qoshiq limon sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka nonida tilapiya filesi Piyozni yuving va tozalang, mayda maydalang, skovorodkada 1-2 osh qoshiq o'simlik moyini qizdiring va piyozni qizarib pishganicha qovuring, alohida idishga soling.
2-qadam
Sariqlarni oqlardan ajratib oling, oqlarni toza, quruq idishga quying va engil ko'pik bo'lguncha urib oling, piyoz, qalampir kosasiga quying va elakdan o'tkazib 1 osh qoshiq un qo'shing. Kartoshkani tozalang va yuving, ildizlarning "ko'zlarini" va buzilgan joylarini olib tashlang, o'rtacha yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3-qadam
Tülbentni oling, 3-4 marta katlayın, ichiga maydalangan kartoshkani soling va sharbatini yaxshilab siqib oling. Siqilgan kartoshkani tuxum oqi va piyoz bilan birlashtiring.
4-qadam
Tilapiya filetosini sovuq suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiqlar bilan quriting, 4-5 santimetr kengligida mayda bo'laklarga bo'linib, tuzlang, unni ozgina torting. Kartoshka aralashmasini fileto qismlarining ikkala tomoniga joylashtiring, uni pirogni to'ldirganday to'ldirish uchun uni pastga bosing.
5-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va har tomondan 15 daqiqa davomida "pirog" ni qovuring, kartoshka po'stlog'i chiroyli oltin jigar rangga aylanishi kerak.
6-qadam
Tilapiya filesi xamirga solingan filetkalarni yuving va salfetkalar bilan quriting. Krem, tuz, maydalangan qalampir va quritilgan o'tlarni qo'shib, tuxumni ko'pirtiring. Unni qismlarga bo'laklarga qo'shing, har bir qismini aralashtiring va qalin smetana uchun zichlikni keltiring. O'simlik moyini skovorodkada qizdiring, xamirga filetolarni botirib, idishga soling.
7-qadam
Oltin jigarrang bo'lguncha (har ikki tomondan to'rt-besh minut) har ikki filetkani qovuring, qovurilgan bo'laklarni yirtqichlardan joylashtiring. Ikki-uch osh qoshiq suv qo'shing va o'n daqiqa davomida qaynatib oling.
8-qadam
Tilapiya filesi "mo'ynali kiyim ostida" Olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, uni limon sharbati bilan aralashtiring. Yalpizni yuving, quriting va maydalang, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tilapiya filetosini yuving, quriting, tuz va qalampirni pishiring, pechni 170 ° C ga qadar qizdiring, pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, filetkalarni qo'ying, yalpiz seping, so'ngra maydalangan olma qatlami, ustiga pishloqli pishloq qo'ying, pishiring yarim soat.
