Mehmonlarni qabul qilish styuardessa uchun haqiqiy sinovdir. Qoida tariqasida, menyu ustida o'ylash rejalashtirilgan bayramdan ancha oldin boshlanadi. Mehmonlarni ajablantirish va quvontirish uchun siz milliy taomlarning qiziqarli taomlarini tanlashingiz mumkin. Masalan, yaponcha uslubdagi ziyofatni bezab, ekzotik Osiyo taomlarini pishiring.
Qisqichbaqasimon qisqichbaqalar sumkalari
Yapon oshxonasining ushbu asl taomi, albatta, gurmeler va ekzotik sevuvchilarga yoqadi. Qisqichbaqasimon qisqichbaqalar sumkalarini tayyorlash uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:
- 200 g bug'doy uni;
- 1 stakan suv;
- 200 g qisqichbaqalar;
- tuz;
- 1/2 stakan o'simlik moyi;
- ½ stakan og'ir qaymoq;
- 1 osh qoshiq. l. qizil ikra.
Avvalo xamirni tayyorlang. Buning uchun: Unni 2 qismga bo'linib, alohida idishlarga soling. ½ stakan suvini qaynatib oling va bir piyola unga qaynoq suv va ikkinchisiga muzli suv qo'shing. Xamirni xamirlang, so'ngra ikkala piyoladagi xamirni birlashtiring, peçete bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
Qisqichbaqalar uzoq vaqt davomida pishirilmasligi kerak. Bu ularning go'shtini quruq va ta'mga ko'ra "rezina" qiladi.
Qisqichbaqalarni qobiqdan tozalang, ichak tomirini olib tashlang va sho'r suvda 1-2 daqiqa davomida pishiring. Keyin qisqichbaqani süzgeçte tashlang.
Ularning xamirini qalinligi taxminan 3 santimetr bo'lgan arqon shaklida hosil qiling va uni yong'oq kattaligidagi 8 bo'lakka bo'ling. Har birini unga botirib, ingichka aylanalarga aylantiring. Har birining ustiga 2-3 ta qisqichbaqani joylashtiring. Keyin doiralardan torbalar hosil qiling va qirralarini mahkamlang. Tayyorlangan sumkalarni unli stol ustiga qo'ying va peçete bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring.
¼ stakan o'simlik moyini chuqur qovurilgan idishda qizdiring, so'ngra sumkalarni dumlari yuqoriga qo'ying va o'rtasiga yopiq bo'lishi uchun sovuq suv bilan to'ldiring. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va 3 daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqtdan so'ng, qolgan o'simlik moyini tomchilarga tomchilab tushiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling, suv bug'lanib, xaltalar tiniqlashguncha.
Sosni tayyorlang. Buning uchun: qaymoqni qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 5 minut qalinlashguncha pishiring. Keyin olovdan olib tashlang, qizil ikra qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Katta yassi idishning o'rtasiga iliq sousli piyola soling va atrofiga qisqichbaqalar sumkalarini joylashtiring.
Yashil choy muzqaymoq
Shuningdek, mehmonlarni asl yapon shirinligi - yashil choy muzqaymoq bilan xursand qilishingiz va ajablantirishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 6 ta tuxum;
- 100 g shakarli shakar;
- strongly chashka kuchli pishirilgan yashil choy;
- 1 choy qoshiq soya sousi;
- 1 choy qoshiq limon sharbati;
- 1 stakan og'ir qaymoq (33%);
- yalpiz yoki yangi uzilgan mevalar.
Tuxumni yaxshilab sovitib oling, so'ngra sarig'ini oqlardan ajratib oling va zich ko'pik olinmaguncha oq shakarni yarmi kukun bilan urting.
Yaponiyada eng mashhur yashil choy matcha kukuni bo'lib, u shirinliklar uchun ziravor sifatida ham ishlatiladi. Bundan tashqari, matcha an'anaviy yapon choy marosimlarining bosh qahramonidir.
Alohida idishda tuxum sarig'ini pishgan choy, soya sousi va limon sharbati bilan aralashtiring. Keyin olingan aralashga qolgan shakar shakar qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin tayyorlangan massani suvli hammomga soling va uni yumshoq, kuchli ko'pik bo'lguncha urib oling.
Ko'pikli bo'lgunga qadar ko'pirtirgich, mikser yoki blender bilan og'ir kremni urting. Barcha komponentlarni birlashtirish uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Aralashmani qolipga solib, salqin joyda 1-2 soat davomida muzlatib qo'ying.
Maxsus qoshiqdan foydalanib, tayyor muzqaymoqni shar shaklida shakllang va qismlarga bo'lingan idishlar, vazalar yoki sharob stakanlariga qo'ying. Yalpiz barglari yoki yangi uzilgan mevalar bilan bezatilgan yashil choy muzqaymoqiga xizmat qiling.
