Yong'oq va mayiz, eng nozik sariyog 'kremi va shokolad go'zal ayol nomi - Tatyana ismli keksda birlashtiriladi. Hech bo'lmaganda bitta shirin tish bunday noziklikka qarshi tura olmasa kerak.
Kerakli ingredientlar
Tatyana tortini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
Sinov uchun:
- 1 stakan bug'doy uni;
- 5 ta tovuq tuxumi;
- 1 stakan qobiqli yong'oq;
- 1 stakan mayiz;
- 1 choy qoshiq (tepasi yo'q) pishirish soda;
- ½ stakan suyuq asal;
- 1 stakan shakarli shakar.
Agar asal shakar bilan eritilgan bo'lsa, uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring.
Krem uchun:
- 1 stakan shakar kukuni;
- ¼ litr qaymoq;
- ¼ litr qaymoq.
Bezatish uchun:
- qora yoki sutli shokolad;
- yong'oq.
Tayyorlash usuli
Mayizni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Tozalangan yong'oqni pichoq bilan yaxshilab maydalang yoki ohak bilan maydalang. Tuxumni shakarli shakar bilan ozgina urting. Tug'ralgan yong'oq, mayiz, elenmiş un, soda va asal qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda taxminan 5-6 soat davomida saqlang.
Mayiz tarkibida B1, B2, B5, B6, A va C vitaminlari, shuningdek magniy, kaliy, kaltsiy, temir, fosfor, xlor, bor, tartarik va oleanol kislotalari, tolalar, glyukoza va fruktoza mavjud.
Sovutilgan xamirni aralashtiring. Massaning 1/3 qismini ozgina yog'langan qovurilgan idishga (diametri 26-28 sm) soling va uni ingichka qatlamga yoyib yuboring. Xamir xamir mog'orning chetiga etib bormasligi mumkin - pishirish paytida u hajmi bir necha barobar ko'payadi va idish maydonini to'liq egallaydi. Keyin pechga qo'ying va qobig'i yoqimli to'q jigarrang bo'lguncha 220 ° C da pishiring. Xuddi shu tarzda yana ikkita pirojniy pishiring.
Mog'orga yopishgan pirojnoe avval sovib tursa, ancha tezroq olib tashlanadi. Issiq pirojnoe bilan bug'langan namlik qolip yuzasida zichlanib qoladi va siz uni ko'p harakat qilmasdan olib tashlashingiz mumkin.
Issiq keklarni bir-birining ustiga qo'ymang - ular bir-biriga yopishib qolishi mumkin.
Keklarni sovutganda, yog 'kremini tayyorlang. Kremni (bu kremni tayyorlash uchun uy qurilishi kremidan foydalanish maqsadga muvofiq) shakar kukuni bilan ko'pirtiring. Urishni davom ettirish, smetana qo'shing. Krem juda qalin bo'lmasligi kerak va asta-sekin pirojnoe yuzasiga tarqaladi.
Juda shirin kremni limon yoki olcha sharbati bilan ozgina kislotalash mumkin. Har bir pirojniyni krem bilan surtib, tortni ehtiyotkorlik bilan yig'ing.
Kremning tarqalishini oldini olish uchun tortni diametri mos keladigan yirtqichlardan yig'ish tavsiya etiladi. Tort ustiga maydalangan shokolad va yong'oq seping. Sovutgichda bir necha soat turing.
