Gulkaram kremli sho'rva - bu juda nozik tuzilishga ega mazali taom. Hammayoqni, asosan, oson hazm bo'ladigan tolalardan iborat. Qaymoq sho'rvaga ajoyib ta'm beradi.
Krem sho'rvaning o'ziga xos xususiyati shundaki, u ma'lum bir bosqichda uni blender bilan qamchilaydi. Agar sizda aralashtirgich bo'lmasa, mikser bilan yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessorida ko'pirtirishga harakat qilishingiz mumkin. Boshqa qamchilash vositalari ishlamaydi. Sabzavotlarni qanchalik yaxshi pishirganingizdan qat'i nazar, ularni maydalash bilan to'liq maydalay olmaysiz. Bundan tashqari, bu ko'p vaqt talab etadi.
4 porsiya karam karamidan tayyorlangan sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 500 gramm gulkaram, 100 ml qaymoq, 1 ta kartoshka, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 1 bosh piyoz, 1 litr sabzavotli bulon, bir chimdim pushti qalampir, 1 osh qoshiq. tuz.
Piyoz va kartoshkani maydalang. Yirtqichlardan yog 'tushiring, qizdiring va tayyor sabzavotlarni 2-3 daqiqa davomida qovuring.
Gulkaramni yuving va gulzorlarga bo'ling. Gullarni, kartoshkani va piyozni yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotlarni quying va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni issiqdan olib tashlang va ozgina sovuting. Pishirilgan gulzorlarning bir qismini idishdan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Endi sho'rvani maydalagichga qadar blender bilan silkitib, so'ngra qaymoq, tuz va qalampir qo'shing. Sho'rvani yana qaynatib oling. Sho'rva berayotganda har bir idishga qalampir sepilgan karam gullarini qo'shing.
Pishirish paytida suyuqlik sabzavotlarni to'liq qoplashi kerak.
Hammayoqni va kartoshkani bir xil yirtqichlardan sabzavotli bulonda pishirish mumkin. Hammayoqni kartoshkadan tezroq pishishi sababli, uni 5 daqiqadan so'ng qo'shing. Agar pishirish paytida 1 litrdan ko'p bulon qo'shsangiz, sho'rva ingichka bo'lib chiqishi mumkin.
Kartoshka o'rniga qo'ziqorinlarni qaymoqli sho'rvaga solib qo'yishingiz mumkin. Sizga 300 gramm qo'ziqorin yoki istiridye qo'ziqorinlari kerak bo'ladi. Qo'ziqorinlarni yuving va mayda maydalang. Ularni piyoz bilan birga o'simlik moyi bilan panga qovuring. Keyin karam bilan sabzavotli bulonda pishiring. Qo'ziqorin va karamni pishirish vaqti bir xil.
Yog 'va qaymoq tufayli qaymoqli sho'rva ajoyib ta'mga ega. Shuning uchun qo'shimcha ziravorlar talab qilinmaydi.
Qalinroq sho'rva uchun retseptga 2 osh qoshiq qo'shing. un. Pishirish paytida 1 osh qoshiqni skovorodkada eritib oling. sariyog 'va undagi unni oltin rangga qadar pishiring. Keyin unni idishga soling va ozgina qaymoq qo'shing. Tuproq bo'lmasligi uchun unni yaxshilab silang. Shundan so'ng siz kremning asosiy qismini qo'shishingiz mumkin.
Tayyorlangan sho'rvaga mayda to'g'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling: arpabodiyon, maydanoz, shilantro, selderey. Siz har qanday qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazib, sho'rva ustiga sepishingiz mumkin. Agar sarimsoq hidi sizni bezovta qilmasa, retseptga 1-2 dona chinnigullar qo'shishni unutmang. Agar so'ralsa, tayyor sho'rvaga mayda tug'ralgan tuxum, qaynatilgan tovuq bo'lagi yoki qovurilgan pastırma qo'shishingiz mumkin.
Ajoyib variant - krujkalar bilan gulkaram kremli sho'rva berishdir. Croutons bug'doy nonidan tayyorlanishi mumkin. Birinchidan, nonni kublar bilan kesib oling. Ziravorni kublar ustiga seping. Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini to'kib tashlang, ustiga sepilgan non kubiklarini soling va 10-15 daqiqa davomida qovuring. Agar siz krujkalar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sepilgan non kubiklarini pishirish varag'iga qo'ying va yarim soat davomida pechga qo'ying. Uyda ishlab chiqarilgan krujkalar har qanday ta'mga ega sotib olingan kirieshki bilan almashtirilishi mumkin.
