Siz ham bolaligingizda baliqni yoqtirmadingizmi? Unga bo'lgan muhabbat yoshga qarab paydo bo'ladi degan fikr bor. Keyinchalik baliqni o'ziga xos ta'mi, yengilligi va foydasi uchun sevmaslik mumkin emas. Bugun doradoni kekik bilan pishiramiz. Ovqat tayyorlash uchun juda oddiy va uning ajoyib ta'mi bilan yoqadi.
Bu zarur
- - zaytun yog'i;
- - yangi maydanoz - 2 ta novdalar;
- - qora zaytun - 1 quti;
- - zanjabil ildizi - sarimsoq chinnigulining kattaligiga teng bo'lak;
- - limon - 3 dona;
- - quritilgan kekik - 1 paket;
- - dorado baliqlari - 2 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dorado baliqlarini tozalang. Undan gillarni olib tashlang, ichakni yuving va ichkaridan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Yumshoq suyaklarni, dumini va boshini olib tashlamang. Tana go'shti ustiga 4 ta kesma, ichki va tashqi tomondan tuz qiling.
2-qadam
Endi ishqalanish aralashmasini ichkariga tayyorlang. Zanjabilning ildizini maydalab kesib oling, uni ikki choy qoshiq quritilgan kekik bilan aralashtiring, bir necha tomchi limon sharbati tomizing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, natijada qalin massa hosil qiling. Olingan massa bilan baliqning ichki qismini yaxshilab silang.
3-qadam
Keyin baliqni to'ldirishga boring. Limonni tozalang va mayda maydalab oling va mayda to'g'ralgan zaytun bilan aralashtiring. Ushbu aralashma bilan dorado baliqlarini to'ldiring. Baliqni to'ldirish tushmasligi va deformatsiyalanmasligi uchun me'yorida narsalarni to'ldirishga harakat qiling.
4-qadam
Tashqi surtish aralashmasini tayyorlash uchun 3 choy qoshiq quritilgan kekik, bir chimdik tuz va ikki osh qoshiq zaytun moyini birlashtiring. Yarim limondan sharbatini siqib oling. Barchasini yaxshilab aralashtiring va baliqning tashqi tomonini silang.
5-qadam
Pishiriq varag'ini zaytun moyi bilan yog'lang, ustiga baliq qo'ying va isitiladigan pechga qo'ying. 190oC da 25 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, kekik bilan dorado tayyor deb hisoblanadi, uni issiq yoki iliq qiling.
