Pishirilgan o'rdak xushbo'y, yumshoq, mazali, ayniqsa suvli ovqatlar, aromatik ziravorlar va o'tlar bilan pishirilganda. Ikkinchisi kekik, reyhan, maydanoz va arpabodiyon.
Bu zarur
- - qayta ishlangan o'rdak (2,5 kg);
- - 2 osh qoshiq asal;
- - 1 shamlardan kekik;
- - 1 dona zanjabil;
- - 1 kg brokkoli;
- - tuz qalampiri;
- - 100 g sariyog ';
- - 250 ml sabzavotli bulon;
- - 2 osh qoshiq smetana;
- - 1 sabzi, 2 piyoz;
- - 1 dona piyoz;
- - 150 g gilos (kompotdan);
- - 250 ml quruq qizil sharob;
- - 1-2 choy qoshiq kraxmal;
- - 1 osh qoshiq limon sharbati;
- - 2-3 osh qoshiq soya sousi;
- - 1-2 choy qoshiq kraxmal;
- - 4 osh qoshiq bodom "barglari";
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rdakni yuving va quriting. Kekikni suv bilan yuvib tashlang, tomchilarni silkitib oling va ikkita novdadan barglarni yirtib tashlang, mayda maydalang. Zanjabilni tozalang va maydalang. Kekik, zanjabil, limon sharbati, soya sousi va qalampirni aralashtiring. Ushbu aralashmani o'rdak ustiga suring.
2-qadam
1-2 dona kekikni o'rdakka joylashtiring, qanotlari va oyoqlarini tanaga bog'lab qo'ying. Piyozni tozalang va kubiklarga bo'ling. Sabzini qo'pol ravishda maydalang. Pırasa keng halqalarga maydalang. Bulyon va sharobni yirtqichlardan tushiring, sabzavot va qolgan kekikni qo'shing.
3-qadam
O'rdakni ko'kragini pastga qarab suyuqlikka soling, kostryulni qopqoq bilan yoping va pechga 200 ° S ga qo'ying. Taxminan 1 soat davomida qaynatib oling, tarash boshlangandan so'ng, o'rdakni 30 daqiqadan keyin aylantiring.
4-qadam
2 osh qoshiq sousni asal bilan aralashtiring. O'rdakni tayyorlangan suyuqlik bilan tozalang va pechda yana 40 daqiqa qopqoqsiz saqlang. Brokkoli sekin olovda 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Yoki ko'proq vitaminlar saqlanib qolinishi sababli er-xotin qozonda 10 daqiqa davomida pishiring. Bodomni issiq yog'da qovuring.
5-qadam
O'rdakni yirtqichlardan olib tashlaganingizdan so'ng uni iliq joyga qo'ying. Qovurish paytida hosil bo'lgan sousni suzib oling, undagi yog'ni olib tashlang, gilosni sousga soling va 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
Soya sousi, qalampir va limon sharbati bilan mavsum. Sosni sovuq suvda suyultirilgan kraxmal bilan tuzlang. Smetana qo'shing. O'rdakga sous, brokkoli va bodom bilan xizmat qiling. Garnitür sifatida kartoshka kreplariga xizmat qiling.
