Tiramisu - bu kukilar, tovuq tuxumlari, Mascarpone pishloqi va qahvani o'z ichiga olgan italyan ko'p qatlamli shirinligi. Ba'zi tarkibiy qismlar o'xshashlari bilan almashtirilganda retseptning kichik o'zgarishlari mumkin. Masalan, kofe, kakao yoki maydalangan shokolad bilan almashtirilishi mumkin. O'zingizning tiramisuingizni anisni va shokolad bilan kuchli kofe bilan tayyorlab ko'ring.
Bu zarur
- - 4 ta tuxum;
- - 150 g shakar;
- - 500 g Mascarpone pishloqi;
- - 200 g kichik pechene pechene;
- - 1 stakan juda kuchli pishirilgan kofe;
- - 4 osh qoshiq. likyor qoshiqlari;
- - 100 g shokolad.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu shirinlikni boshlashdan oldin ikkita kostryulkalar tayyorlang. Kelajakda ularga suv hammomi uchun kerak bo'ladi.
2-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating. Yog'och spatuladan foydalanib, tuxum sarig'i va yarim shakarni maydalang. Sariqlarni sayoz bir yirtqichlardan joylashtiring va suv hammomiga qo'ying.
3-qadam
Sariqlar suv hammomida bo'lsa, ularni urish va bir vaqtning o'zida isitish kerak. Buni aralash qalinlashguncha qilish kerak.
4-qadam
Bu sodir bo'lgandan so'ng, idishni suv hammomidan olib tashlang va sovushini qoldiring. Sovutilgan massaga kichik qismlarda mascarpone qo'shing, urishni davom eting.
5-qadam
Avval oqsillarni sovutish kerak. Sovutilgan oqlarni qolgan shakar bilan silkiting, shunda qalin ko'pik paydo bo'ladi. Ko'pik zichligi darajasini quyidagi printsipga muvofiq kuzatib boring: u teskari qoshiqdan tushmasligi kerak.
6-qadam
Protein va sarig'i massalarini aralashtiring. Qahvaga likyor qo'shing va aralashtiring.
7-qadam
Cookie-larni kofega birma-bir botirib, pirojniyning pastki qismiga qo'ying. Pechene ustiga tuxum va pishloq aralashmasi qatlamini qo'ying. Keyin yana kofe va likyorda ho'llangan pechene va yana tuxum-pishloq aralashmasi qatlami. Bunday qatlamlarni kamida 3 marta almashtirish kerak.
8-qadam
Oldindan sovutilgan shokoladni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bu bizning shirinligimizning bezagi bo'ladi. Keyin uni 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, pirojnoe xizmat qilishi mumkin.
