Ushbu taom juda oddiy, ammo mazasi bilan g'ayrioddiy. Qisqichbaqasimon uzuklardan tayyorlangan aperatif stolda qolmaydi, balki darhol yo'qoladi. Ovqat uchun ingredientlar hamma uchun mavjud.
Bu zarur
- - 1 kg kalamar
- - non tayyorlash uchun bir yarim stakan un
- - 2 choy qoshiq qalampir
- - 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
- - 3 ta tuxum
- - 3 osh qoshiq. l. sut
- - tuz
- - chuqur yog 'uchun yarim litr o'simlik moyi
- Sos uchun:
- - qo'shimchalarsiz 300 g yogurt
- - yarim ohak
- - 1 choy qoshiq Worcestershire sousi
- - bir necha tomchi Tabasko
- - bir chimdik achchiq qalampir
- - shifrlamoq
- - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oldindan yuvilgan tuxumlarni idishga soling, ularga sut qo'shing. Tuxum suti massasini ozgina chayqatib, ozgina tuz bilan urting.
2-qadam
Yana bir piyola oling, ichiga un, pishirish kukuni, tuz, qalampir tushiring, hammasini yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Kalamarni xona haroratida muzdan tushiring, yaxshilab yuvib tashlang, ulardan filmni olib tashlang, so'ngra halqalarga bo'ling. Agar sotuvda tayyor uzuklar bo'lsa, ularni darhol ishlatishingiz mumkin.
4-qadam
Sosni oldindan tayyorlang. Buning uchun yogurtni idishga soling, ichiga yarim ohak sharbatini siqib oling, unga Worcestershire sousini, Tabasco qo'shing, barchasi tuzlanadi va qalampir sepiladi, so'ng yaxshilab aralashtiriladi. Agar kimdir issiq sousni yoqtirsa, unda siz maydalangan chili qo'shishingiz mumkin. Silantroni mayda maydalab, sousga soling.
5-qadam
Kalamar halqalarini tuxum aralashmasiga botirib, ortiqcha miqdorini silkitib, unga soling. Shu tarzda nonga qo'yilgan uzuklar taxtada taxminan 10 donadan yasalgan.
6-qadam
O'rtacha issiqda moyni moyda juda yaxshi isitib oling. Yog 'biroz bosa boshlaganda siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Unda halqalarni suzishi uchun etarlicha yog 'bo'lishi kerak. Uzuklarni moyga botirib oling. Uzuklarning yuqori qismi hali ham suzib yurganligi sababli, ularni 30 soniyadan keyin aylantirish kerak, keyin yana 10 soniya qovuring.
7-qadam
Haddan tashqari yog'ni olib tashlash uchun qog'ozli sochiq yoki qog'oz sochiqni oldindan tayyorlang. Tayyor qovurilgan uzuklarni ushlang va ularni plastinka ustiga qo'ying. Keyin darhol ikkinchi partiyani qovurishni boshlang.
8-qadam
Sos bilan tayyor halqalarga xizmat qiling.
